Jaką arabikę powinien posadzić rolnik, skoro klimat wciąż się zmienia? Próba obejmująca 30 stanowisk w 17 krajach daje teraz odpowiedź popartą danymi: badanie opublikowane w Scientific Reports 2 października 2026 roku, o którym jako pierwszy napisał Daily Coffee News, pokazuje, że odmiany introgresywne, z dwiema hybrydami F1 na czele, przewyższają czystą arabikę zarówno pod względem plonu, jak i odporności na rdzę liści. Haczyk: to klimat decyduje, która z nich wygrywa na danej farmie.
Kawę uprawia się na świecie w około 12,5 miliona gospodarstw, w większości małych farm rodzinnych, a mimo to globalnych danych o odmianach łączących wydajność z odpornością na choroby w różnych środowiskach wciąż jest niewiele. Zmiana klimatu sprawia, że coraz trudniej przymykać oko na tę lukę.
Kulisy International Multilocation Variety Trial
Badanie ocenia 32 odmiany pod kątem plonu i nasilenia rdzy liści na 30 stanowiskach w 17 krajach. Pracami kierowali naukowcy z Międzynarodowego Centrum Rolnictwa Tropikalnego (CIAT) i World Coffee Research (WCR), korzystając z danych polowych z lat 2015–2023. Nie wszystkie stanowiska przeszły selekcję: po weryfikacji jakości danych do analizy plonu pozostało 20 stanowisk, a do analizy rdzy 24.
Próba, na której opiera się badanie, czyli IMLVT, sięga 2015 roku. Wtedy WCR zebrało 31 najlepiej sprawdzających się odmian od 11 dostawców, w większości nigdy wcześniej nietestowanych na szeroką skalę, i wysłało je do 18 krajów uprawiających kawę, gdzie przez lata miały rosnąć na 29 poletkach badawczych. Każdy kraj założył i monitorował średnio od jednego do trzech poletek, mierząc te same zmienne według ujednoliconych protokołów WCR. Razem poletka te stworzyły globalny zbiór danych o tym, jak każda odmiana reaguje na swoje środowisko. W 2025 roku program przejęła mniejsza grupa krajów z reprezentatywnymi stanowiskami; potrwa on do 2030 roku.
To nie pierwsza publikacja z tej próby. Badanie z 2025 roku dotyczyło już odporności na rdzę liści 29 odmian arabiki na 23 stanowiskach w 15 krajach; nowe dokłada do tego plon w zróżnicowanych warunkach klimatycznych.
Plon: dwie hybrydy F1 na prowadzeniu
Dwie hybrydy F1, H1 Centroamericano i EC16 (znana też jako Mundo Maya), a za nimi linia introgresywna Parainema, oferują najlepsze połączenie plonu i odporności na rdzę, choć każda ma własne preferencje klimatyczne i kompromisy w zakresie stabilności plonu. W rankingu samego plonu H1 Centroamericano i EC16 również zajmują czołowe miejsca, a tuż za nimi plasują się Parainema i Ruiru 11.
Druga grupa odmian introgresywnych, IPR103, Col5 i S4808, poświęca nieco plonu w zamian za stabilniejsze wyniki w różnych klimatach. Czyste odmiany arabiki zamykają stawkę. Jeśli hybrydy F1 są dla Ciebie nowością, nasz przewodnik po odpornych na choroby hybrydach F1 kawy wyjaśnia, jak się je hoduje.
Rdza liści: odmiany introgresywne lepsze od czystej arabiki
W kwestii rdzy wniosek autorów nie pozostawia wątpliwości: „Ogólnie odmiany introgresywne konsekwentnie przewyższały czyste odmiany arabiki, które wykazywały niższe plony i większą podatność na rdzę”. Cztery najplenniejsze odmiany również stosunkowo dobrze opierają się chorobie. Duża część tej odporności pochodzi spoza arabiki: robusta i inne gatunki kawowca dostarczyły geny odporności wielu czołowym odmianom, a robusta to gatunek, który porównujemy z arabiką w naszym wprowadzeniu do arabiki i robusty.
Ciepłe, wilgotne warunki na ogół nasilały rdzę, choć nie w równym stopniu: choroba dotykała każdą odmianę i każde stanowisko z różną siłą. Nasilenie rdzy zależy od łącznych gradientów temperatury, opadów, wilgotności i zmienności termicznej. O samej chorobie i hodowlanym wyścigu z nią przeczytasz w naszym materiale o rdzy kawowej jako globalnym zagrożeniu.
Klimat decyduje: nie ma jednego zwycięzcy dla każdej farmy
Plantatorzy już odczuwają presję: wahania pogody wstrząsają zarówno zbiorami, jak i cenami, a coraz częstsze upały, susze i nieprzewidywalne deszcze mają jeszcze bardziej zakłócić produkcję i przesunąć granice obszarów, na których kawę w ogóle da się uprawiać.
Aby ustalić, która odmiana pasuje do którego klimatu, zespół zamodelował interakcje genotyp × środowisko za pomocą modeli mieszanych z analizą czynnikową, a następnie powiązał ukryte czynniki środowiskowe z gradientami klimatycznymi. Stabilność plonu zależała od temperatury: niektóre odmiany pasują do chłodniejszych stanowisk z dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, inne do cieplejszych i stabilnych termicznie.
Obie hybrydy dzielą mapę między siebie. EC16 radzi sobie najlepiej na chłodnych stanowiskach, gdzie różnica między temperaturą dzienną a nocną jest duża; H1 Centroamericano woli ciepło i stałe temperatury. Parainema i Ruiru 11 stoją po stronie EC16 i preferują chłodniejsze stanowiska z większymi wahaniami temperatur. Wyniki zmieniały się wraz z klimatem, często w znacznym stopniu, a najplenniejsza odmiana na papierze nie jest automatycznie właściwym drzewem dla każdej farmy.
Część stanowisk IMLVT to miejsca gorące, z długimi okresami suszy: panują tam warunki bliskie zmieniającemu się klimatowi, z którym plantatorzy już się mierzą, i zapowiadające klimat prognozowany na przyszłość. Wcześniej w 2026 roku WCR i CIAT uruchomiły CafeClima, platformę łączącą dane z próby z projekcjami klimatycznymi, by dopasować plantatorom odmiany odpowiednie do dzisiejszych i jutrzejszych warunków.
Co to oznacza dla miłośników kawy
Wąskim gardłem jest wybór. Przez historyczny przypadek, przeszłość kolonialną lub brak krajowych badań nad kawą wielu rolników ma do wyboru bardzo niewiele odmian i w efekcie sadzi nasiona podatne na choroby albo źle dopasowane do swojej ziemi. Niektóre kraje uczestniczące wynegocjowały dostęp, aby rozmnażać najlepsze odmiany i rozprowadzać je wśród własnych producentów. Haczyk to koszt i podaż: sadzonki F1 są droższe od konwencjonalnych, a ponieważ zwykle trzeba je wyhodować w wyspecjalizowanych szkółkach, trudniej zwiększyć skalę. Przed jakimkolwiek szerokim wdrożeniem, dodają autorzy, „obiecujące odmiany należy zweryfikować w lokalnych warunkach środowiskowych i uprawowych”.
Co do filiżanki, badanie nie wydaje werdyktu: jakość w filiżance nie była oceniana. Odporne na rdzę, plenne drzewo rozwiązuje problem rolnika; czy smakuje lepiej, to pytanie na inną próbę. Prace sfinansowały firmy członkowskie WCR, które nie miały wpływu na ich projekt ani analizę.
Dowiedz się więcej
Hybrydy F1: odmiany kawy odporne na choroby
Odkryj hybrydy F1 (Catimor, Sarchimor, Centroamericano), które łączą odporność na choroby z jakością w filiżance, decydując o przyszłości kawy specialty.
Przeczytaj artykuł →
Rdza kawowa: globalne zagrożenie dla Twoich plantacji
Rdza kawowa niszczy kawowce od 150 lat. Pochodzenie, rozprzestrzenianie się, straty ekonomiczne i konkretne rozwiązania chroniące Twoją produkcję.
Przeczytaj artykuł →
