La ruggine del caffè: minaccia mondiale per le piantagioni
La ruggine del caffè devasta le piantagioni da 150 anni. Origini, diffusione, perdite economiche e soluzioni concrete per proteggere la tua produzione.
29 documenti etichettati con "Storia e cultura"
Storia del caffè dalle origini ad oggi: macchine iconiche, marchi, tradizioni e culture caffeicole.
Coffee Talk, l'avventura di un barista
Immergiti in Coffee Talk, la visual novel in cui incarni un barista a Seattle: ascolto, bevande confortanti e atmosfera lo-fi.
Rouge Soleil, un podcast sul caffè
Scopri Rouge Soleil, il podcast sul caffè che esplora la tostatura, gli aromi, i terroir e le storie dietro ogni tazza.
Rouge Soleil: Un universo dedicato al caffè
Scopri Rouge Soleil, un universo caffè che unisce podcast e tostatura per un'immersione totale nella cultura del caffè.
Truth: il coffee shop steampunk di Città del Capo
Truth è l'iconico caffè steampunk di Città del Capo firmato Haldane Martin: architettura audace e caffè specialty d'eccezione.
First crack, second crack: cosa succede dentro il chicco?
First crack e second crack: scopri i due momenti chiave della tostatura che definiscono il gusto del tuo caffè. Spiegazioni chiare e metodiche.
Ibridi F1: varietà di caffè resistenti alle malattie
Scopri gli ibridi F1 (Catimor, Sarchimor, Centroamericano), che conciliano resistenza alle malattie e qualità in tazza per il futuro dello specialty coffee.
Kaldi il pastore: la leggenda che ha cambiato il mondo
Kaldi, pastore etiope e leggendario scopritore del caffè: torniamo sul mito fondativo di una bevanda che ha trasformato la storia dell'umanità.
Come viene decaffeinato il caffè?
Immergiti nel mondo affascinante del caffè decaffeinato: dalle origini ai metodi moderni, esplorando gli impatti sulla salute e sull'ambiente.
Caffè dal torrefattore vs supermercato: differenze chiave
Perché comprare da un torrefattore invece che al supermercato? Origini, tostatura, freschezza e qualità aromatica: artigianale vs industriale a confronto.
La storia del caffè in due minuti
La storia del caffè in 2 minuti: origini, tentativi di divieto da parte del Cristianesimo e dell'Islam, e i momenti chiave che hanno plasmato questa bevanda.
Storia del caffè solubile: un'innovazione mondiale
Dal 1901 a oggi, la storia del caffè solubile: innovazione industriale, liofilizzazione e rinascita artigianale. Una rivoluzione poco conosciuta.
Storia: la diffusione del caffè nel mondo
L'incredibile odissea del caffè: dalle sue origini arabe gelosamente custodite alla conquista mondiale, incluse le rivalità coloniali.
Kopi Luwak: storia, rarità e questioni etiche
Kopi luwak: la storia del caffè più raro al mondo - digestione dallo zibetto, origini indonesiane, aromi cioccolatosi e controversie etiche.
Macchine espresso: la sua invenzione, il suo caffè
Scopri la storia affascinante della macchina per espresso, inventata da Angelo Moriondo nel 1884 e perfezionata da Luigi Bezzera.
Melitta Bentz e il filtro di carta: come è nato il caffè filtro
Nel 1908 Melitta Bentz, casalinga di Dresda, brevettò un filtro di carta per il caffè. La sua storia, il cono e cosa cambiano carta, metallo o stoffa.
Presentazione dell'opera "Il grande libro del caffè"
Scopri *Il Grande Libro del Caffè*, una vera enciclopedia che esplora la storia, il commercio, i metodi di preparazione e le ricette di questa bevanda iconica.
I paesi produttori di caffè: l'Africa
Guida al caffè africano: storia, principali paesi produttori (Etiopia, Kenya, Uganda), arabica e robusta, importanza socioeconomica di questa coltura.
I paesi produttori di caffè: America centrale e Antille
Guida ai caffè dell'America Centrale e dei Caraibi: Costa Rica, Guatemala, Giamaica, Messico - profili aromatici, terroir e storia.
Robusta, Arabica, la descrizione di un caffè di qualità
Scopri le varietà arabica e robusta, ognuna con una palette di sapori distintiva e caratteristiche uniche per gli amanti del caffè.
La realizzazione dell'espresso perfetto
Scopri i segreti per realizzare un espresso di qualità superiore con i nostri consigli semplici ed efficaci: macinatura, pressatura ed estrazione.
Gli annusatori di caffè in Prussia: il monopolio di Federico II
Dal 1781 al 1787 Federico II rese la tostatura del caffè monopolio di Stato in Prussia e assunse 400 reduci per fiutare la tostatura illegale nelle case.
C'est pas sorcier: documentario sul caffè
Immergiti nel mondo avvincente di C'est Pas Sorcier con un episodio dedicato al caffè: origini, coltivazione e preparazione spiegati in modo divertente.
Caffè turco: cezve, rituale e patrimonio UNESCO
Storia del caffè turco, dalla prima caffetteria di Istanbul nel 1554 all'UNESCO nel 2013, come prepararlo nella cezve e i rituali intorno alla tazza.
Ricetta del caffè: Irish coffee, storia e panna che galleggia
Ricetta dell'Irish coffee: caffè forte, zucchero di canna, whiskey irlandese e panna a galla, con le origini a Foynes, le varianti e gli errori da evitare.
Ricetta caffè: La ricetta del caffè all'uovo
Esplora il cà phê trứng, il caffè all'uovo vietnamita creato nel 1946 da Nguyen Van Giang: un'esperienza unica tra tradizione e innovazione.
Caffè Tiramisù: storia, leggende e ricette
Scopri il Tiramisù attraverso le sue leggende italiane, la storia e le ricette classiche e creative - un dessert che conquista ogni amante del caffè.
Tazze Starbucks da collezione: valore al mercato nero
Le tazze City Collection di Starbucks come oggetti da collezione: il mercato nero, i design più ambiti e cosa ne determina il valore.
Rarità delle belle tazzine espresso da collezione
Tazze da espresso da collezione: dai design a forma di uovo alla illy Art Collection. Storia, caratteristiche e consigli per trovare la tazza perfetta.