Kafferosten: ett globalt hot mot dina kaffeplantager
Kafferosten har härjat bland kaffeträden i 150 år. Ursprung, spridning, ekonomiska förluster och konkreta lösningar för att skydda din produktion.
29 dokument taggade med "Historia & kultur"
Kaffets historia från ursprunget till idag: ikoniska maskiner, varumärken, traditioner och kaffekulturer.
Coffee Talk, en baristas äventyr
Dyk ner i Coffee Talk, den visuella romanen där du spelar en barista i Seattle: lyssna, servera tröstande drycker och njut av lo-fi-stämning.
Rouge Soleil, en podd om kaffe
Upptäck Rouge Soleil: kaffepoddavsnittet som utforskar rostning, aromer, terroir och berättelserna bakom varje kopp.
Rouge Soleil: Ett universum tillägnat kaffe
Upptäck Rouge Soleil: ett kaffeuniversum som kombinerar podcast och rostning för en total uppslukande av kaffekultur.
Livsstil: Truth, det ikoniska steampunk-kaféet i Kapstaden
Truth är det ikoniska steampunk-kaféet i Kapstaden av Haldane Martin: djärv arkitektur och exceptionellt specialkaffe.
First crack och second crack: vad händer inuti bönan?
First crack och second crack: lär känna de två avgörande ögonblicken i rostningen som formar smaken i ditt kaffe. Tydliga förklaringar och metod.
F1-hybrider: sjukdomsresistenta kaffesorter
Upptäck F1-hybriderna (Catimor, Sarchimor, Centroamericano) som förenar sjukdomsresistens och kvalitet i koppen, för specialkaffets framtid.
Herden Kaldi: legenden som förändrade världen
Kaldi, den etiopiske herden och kaffets legendariske upptäckare: en tillbakablick på grundmyten om en dryck som har förändrat mänsklighetens historia.
Hur avkoffeineras kaffe?
Dyk ner i den fascinerande världen av koffeinfritt kaffe: från dess ursprung till moderna metoder och deras påverkan på hälsa och miljö.
Kafferosterkaffe vs snabbköpskaffe: viktigaste skillnaderna
Varför köpa kaffe hos en rostare istället för i en mataffär? Ursprung, rostning, färskhet och aromkvalitet: hantverksmässigt kontra industriellt.
Kaffets historia på två minuter
Kaffets historia på 2 minuter: ursprung, förbudsförsök av kristendomen och islam, och nyckelögonblick som format denna dryck.
Snabbkaffets historia: en världsomspännande innovation
Från 1901 till idag: följ snabbkaffets historia genom industriell innovation, frystorkning och en hantverksmässig renässans. En föga känd revolution.
Historia: kaffets spridning i världen
Kaffets otroliga odyssé: från sina svartsjukt bevarade arabiska ursprung till världserövringen, inklusive koloniala rivaliteter.
Kopi luwak: dess historia, sällsynthet och etiska frågor
Kopi luwak: historien bakom världens sällsynttaste kaffe - sivettsmältning, indonesiskt ursprung, chokladaromer och etiska kontroverser.
Espressomaskiner: dess uppfinning, dess kaffe
Den fascinerande historien om espressomaskinen, uppfunnen av Angelo Moriondo 1884 och perfektionerad av Luigi Bezzera.
Melitta Bentz och pappersfiltret: så började filterkaffet
1908 tog hemmafrun Melitta Bentz i Dresden patent på ett kaffefilter av papper. Hennes historia, konen som följde och vad papper, metall eller tyg gör i koppen.
Presentation av verket "Le grand livre du café"
Upptäck *Den Stora Kaffeboken*: en riktig encyklopedi som utforskar historien, handeln, tillagningsmetoderna och recepten kring denna ikoniska dryck.
Kaffeproducerande länder: Afrika
Guide till afrikanskt kaffe: historia, viktigaste producentländer (Etiopien, Kenya, Uganda), arabica och robusta, socioekonomisk betydelse.
Kaffeproducerande länder: Centralamerika och Karibien
Guide till kaffe från Centralamerika och Karibien: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexiko - aromprofiler, terroir och historia.
Robusta, Arabica, beskrivningen av ett kvalitetskaffe
Upptäck arabica- och robustasorterna, var och en med en distinkt smakprofil och unika egenskaper för kaffeälskare.
Att göra den perfekta espresson
Hemligheten bakom en högkvalitativ espresso: enkla och effektiva tips om malning, tampning och extraktion.
Preussens kaffesniffare: Fredrik II:s monopol på kafferostning
1781–1787 gjorde Fredrik II kafferostningen till statligt monopol i Preussen och anställde 400 krigsveteraner för att sniffa upp olaglig rostning i hemmen.
C'est pas sorcier: dokumentär om kaffe
Dyk in i den fängslande världen av C'est Pas Sorcier med ett avsnitt om kaffe: ursprung, odling och tillagning förklarade på ett underhållande sätt.
Turkiskt kaffe: cezve, ritual och Unescos kulturarv
Turkiska kaffets historia, från Istanbuls första kaffehus 1554 till Unesco 2013, hur du brygger det i en cezve och ritualerna kring koppen.
Kafferecept: Irish coffee, historien och grädden som flyter
Recept på Irish coffee: starkt kaffe, farinsocker, irländsk whiskey och flytande grädde, med ursprunget i Foynes, varianter och fel som får grädden att sjunka.
Kafferecept: Receptet på äggkaffe
Utforska cà phê trứng, det vietnamesiska äggkaffet skapat 1946 av Nguyen Van Giang: en unik upplevelse som förenar tradition och innovation.
Kafferecept: Tiramisu, dess historia, legender och recept
Upptäck Tiramisu genom dess italienska legender, historia och klassiska och kreativa recept - ett dessert för alla kaffeälskare.
Starbucks samlarmugg och dess värde på svarta marknaden
Hur Starbucks City Collection-muggar blev eftertraktade samlarföremål: den svarta marknaden, de mest begärda modellerna och vad som driver deras värde.
Sällsynthet hos vackra espressokoppar för samlare
Samlarespressokoppar: från äggformade designer till illy Art Collection. Historia, egenskaper och tips för att hitta den perfekta koppen.