Koffieroest: wereldwijde bedreiging voor je plantages
Koffieroest teistert koffieplanten al 150 jaar. Oorsprong, verspreiding, economische schade en concrete oplossingen om je productie te beschermen.
29 artikelen getagd met "Geschiedenis & cultuur"
Geschiedenis van koffie van oorsprong tot vandaag: iconische machines, merken, tradities en koffieculturen.
Coffee Talk, het avontuur van een barista
Duik in Coffee Talk: de visual novel waarin je een barista in Seattle belichaamt - luisteren, troostdranken en een lo-fi-sfeer.
Rouge Soleil, een podcast over koffie
Ontdek Rouge Soleil: de koffiepodcast die branding, aroma's, terroirs en de verhalen achter elke kop verkent.
Rouge Soleil: Een universum gewijd aan koffie
Ontdek Rouge Soleil: een koffie-universum dat podcast en branding combineert voor een totale onderdompeling in de koffiecultuur.
Truth: de steampunk koffietent van Kaapstad
Truth is het iconische steampunk-café in Kaapstad van Haldane Martin: gedurfde architectuur en uitzonderlijke specialty coffee.
First crack, second crack: wat gebeurt er in de boon?
First crack en second crack: ontdek de twee sleutelmomenten van het branden die de smaak van je koffie bepalen. Heldere uitleg en methode.
F1-hybriden: ziekteresistente koffievariëteiten
Ontdek de F1-hybriden (Catimor, Sarchimor, Centroamericano) die ziekteresistentie en kwaliteit in de kop verzoenen voor de toekomst van specialty coffee.
Kaldi de herder: de koffielegende die de wereld veranderde
Kaldi, Ethiopische herder en legendarische ontdekker van koffie: een terugblik op de oermythe van een drank die de geschiedenis van de mensheid veranderde.
Hoe wordt koffie gedecafeïneerd?
Duik in de fascinerende wereld van cafeïnevrije koffie: van de oorsprong tot moderne methoden, en hun invloed op gezondheid en milieu.
Koffie van brander vs supermarkt: belangrijkste verschillen
Waarom koffie bij een roaster kopen in plaats van een supermarkt? Oorsprong, branding, versheid en aromakwaliteit: ambachtelijk versus industrieel.
De geschiedenis van koffie in twee minuten
De koffiegeschiedenis in 2 minuten: oorsprong, verbodspogingen door het christendom en de islam, en de sleutelmomenten die dit drankje hebben gevormd.
Geschiedenis van oploskoffie: een wereldwijde innovatie
Van 1901 tot vandaag: de geschiedenis van oploskoffie, van industriële innovatie en freeze-drying tot ambachtelijke herleving. Een weinig bekende revolutie.
Geschiedenis: de verspreiding van koffie in de wereld
De ongelooflijke odyssee van koffie: van zijn naijverig bewaakte Arabische oorsprong tot de wereldwijde verovering, inclusief koloniale rivaliteiten.
Kopi Luwak: geschiedenis, zeldzaamheid en ethische kwesties
Kopi luwak: het verhaal achter 's werelds zeldzaamste koffie - civetvertering, Indonesische oorsprong, chocoladearoma's en ethische controverses.
Espressomachines: hun uitvinding, hun koffie
De fascinerende geschiedenis van de espressomachine, uitgevonden door Angelo Moriondo in 1884 en geperfectioneerd door Luigi Bezzera.
Melitta Bentz en het papieren filter: zo begon filterkoffie
In 1908 liet huisvrouw Melitta Bentz uit Dresden een papieren koffiefilter octrooieren. Haar verhaal, de kegel en wat papier, metaal of stof in je kopje doen.
Presentatie van het boek "Het grote koffieboek"
Ontdek *Het Grote Koffieboek*: een echte encyclopedie die de geschiedenis, handel, bereidingsmethoden en recepten van dit iconische drankje verkent.
Koffieproducerende landen: Afrika
Gids voor Afrikaanse koffie: geschiedenis, belangrijkste producerende landen (Ethiopië, Kenia, Oeganda), arabica en robusta, sociaaleconomisch belang.
Koffieproducerende landen: Midden-Amerika en de Antillen
Gids voor koffie uit Centraal-Amerika en het Caribisch gebied: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexico - aromatische profielen, terroirs en geschiedenis.
Robusta, Arabica, de beschrijving van een kwaliteitskoffie
Ontdek de arabica- en robustakoffiesoorten, elk met een uniek smakenpalet en unieke eigenschappen voor koffieliefhebbers.
Het maken van de perfecte espresso
Ontdek de geheimen voor een superieure espresso: eenvoudige en effectieve tips over maalgraad, tampen en extractie.
Koffiesnuffelaars in Pruisen: het brandmonopolie van Frederik II
Van 1781 tot 1787 maakte Frederik II koffiebranden in Pruisen tot staatsmonopolie en liet hij 400 oorlogsveteranen illegaal thuisbranden uitsnuffelen.
C'est pas sorcier: documentaire over koffie
Duik in de boeiende wereld van C'est Pas Sorcier met een aflevering over koffie: oorsprong, teelt en bereiding op een speelse manier uitgelegd.
Turkse koffie: cezve, ritueel en UNESCO-erfgoed
Turkse koffie, van het eerste koffiehuis van Istanbul in 1554 tot UNESCO in 2013, plus hoe je hem zet in een cezve en de rituelen rond het kopje.
Koffierecept: Irish coffee, geschiedenis en drijvende room
Irish coffee-recept: sterke koffie, bruine suiker, Ierse whiskey en drijvende room, met de oorsprong in Foynes, varianten en fouten waardoor de room zinkt.
Koffierecept: Het recept voor eikoffie
Ontdek de cà phê trứng, de Vietnamse eikoffie uit 1946 gecreëerd door Nguyen Van Giang: een unieke ervaring die traditie en innovatie combineert.
Koffie Tiramisu: geschiedenis, legendes en recepten
Ontdek de Tiramisu via zijn Italiaanse legenden, geschiedenis en klassieke en creatieve recepten - een dessert voor elke koffieliefhebber.
Starbucks verzamelmokken en hun waarde op de zwarte markt
Hoe Starbucks City Collection mokken verzamelobjecten werden: de zwarte markt, de meest gewilde designs en wat hun waarde bepaalt.
Zeldzaamheid van mooie espressokopjes uit de collectie
Collector's espressokopjes: van eivorming ontwerpen tot de illy Art Collection. Geschiedenis, kenmerken en tips om het perfecte kopje te vinden.