9 dokument taggade med "Ursprung & odling"

Au Bon Kawa Signatures: Pink Betania och Guayaba Nature testade

Porträtt av Benjamin, rostaren bakom Au Bon Kawa, och en praktisk provsmakning av hans Signatures-serie: Pink Betania och Guayaba Nature.

Kafferosten har härjat kaffeplantor i 150 år. Ursprung, spridning, ekonomiska förluster och konkreta lösningar för att skydda din produktion.

Kaldi, etiopisk herde och legendarisk upptäckare av kaffet: en återblick på grundmyten kring en dryck som förändrade mänsklighetens historia.

Hur jord, höjd och bearbetningsmetoder formar kaffets smaker - en guide till förståelse av specialkaffeodling.

Upptäck hur ursprung, höjd och tillagningstekniker direkt påverkar kvaliteten och smakerna i ditt kaffe.

Kopi luwak: historien bakom världens sällsynttaste kaffe - sivettsmältning, indonesiskt ursprung, chokladaromer och etiska kontroverser.

Guide till afrikanskt kaffe: historia, viktigaste producentländer (Etiopien, Kenya, Uganda), arabica och robusta, socioekonomisk betydelse.

Guide till kaffe från Centralamerika och Karibien: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexiko - aromprofiler, terroir och historia.

Guide till specialkaffe: vad som gör det exceptionellt, hur rostare avslöjar terroir-egenskaper, från Etiopien till Colombia.