Recette café : des crinkles accompagneront votre café

À la recherche de recettes de gâteaux pouvant accompagner mon café, j’ai découvert les crinkles : des petits gâteaux au chocolat. Ils sont craquelés au-dessus, recouvert de sucre glace et malgré leurs petites tailles, ils ne sont pas secs en étant fondant à l’intérieur.

Les origines de cette recette semblent provenir du milieu du 20e siècle de la maison de Helen Fredell de Saint-Paul Minnesota. Si vous désirez en savoir plus sur les origines de cette recette, je vous invite à consulter cette source.

Des crinkles

La préparation :

La préparation est rapide cependant, prenez en considération qu’il faut les laisser deux heures au réfrigérateur pour durcir la pâte et pouvoir la travailler.

Ingrédients pour 30 crinkles :

  • 200 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 80 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 190 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  2. Battre les œufs et le sucre ensemble. Ajoutez à cette préparation le chocolat et le beurre fondu.
  3. Intégrez au mélange la farine, la levure et le sel
  4. Placez la pâte deux heures au réfrigérateur jusqu’à quelle durcisse. Cette étape est nécessaire pour permettre de faire des jolies boules
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille d’une noix. Recouvrir entièrement de sucre glace chaque boule.
  7. Enfourner 10 minutes à 180°C
  8. Laissez refroidir les crinkles

Dégustez 🙂

Recette café : des crinkles accompagneront votre café
Rate this post

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *