Vous aimez le café et vous êtes pressé le matin ? Vous avez du monde chez vous ou vous n’avez pas envie de perdre du temps à moudre le café à la main ? Alors comme moi, vous avez probablement réfléchi à l’acquisition d’un moulin à café électrique. À l’instar des moulins à main, il… Poursuivre la lecture Test du moulin à café Eureka Mignon
Catégorie : Review
[Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre
Répandre le café dans le porte-filtre est une étape à effectuer juste avant de tasser la mouture. Mal effectuée, cette étape peut être la cause de mauvaises extractions de vos cafés. Lorsque l’on a plus de café d’un côté du panier et que l’on tasse directement, cela crée des zones moins denses, qui vont faciliter… Poursuivre la lecture [Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre
Tamper 51 mm vs 51.5 mm pour La Pavoni
Il existe plusieurs diamètres de filtres pour les machines à café expresso. La machine à café La Pavoni Europiccola que j’utilise a des filtres de 51 mm de diamètre. À l’achat, un tamper en plastique nous est fourni. De ce fait, l’investissement d’un tamper en métal devient nécessaire. Pour ce type d’accessoires, il existe une fourchette… Poursuivre la lecture Tamper 51 mm vs 51.5 mm pour La Pavoni
Apollo vs Kinu M47 : un retour utilisateur sur le Apollo
Comme vous le savez, bien moudre son café est primordial pour la réalisation d’un bon expresso. J’ai commencé avec un Porlex que j’ai ensuite remplacé par le Kinu M47 (dont j’ai fait la review ici). Puis j’ai décidé de remplacer Kinu M47 par le dernier né des moulins à café manuel haute gamme : le… Poursuivre la lecture Apollo vs Kinu M47 : un retour utilisateur sur le Apollo
Kinu M47 : une amélioration possible
Je possède le moulin manuel Kinu M47 depuis quelques mois. Le moulin est bien mais, il a selon moi, un petit souci qui m’est apparu lors de son remontage après l’avoir intégralement démonté pour le nettoyer. La chose que j’ai remarquée fait qu’à chaque démontage/remontage nous perdons complètement le réglage obligeant à refaire des tests… Poursuivre la lecture Kinu M47 : une amélioration possible
L’aberration écologique des machines à capsules
Avant même leur commercialisation, le système des capsules de café était déjà une aberration. Les capsules font du café moins bon que des machines expressos italiennes, rendent le café plus cher, donnent moins de libertés dans le choix du café et surtout, ce processus est loin d’être écologique. Je vous propose aujourd’hui de regarder quels… Poursuivre la lecture L’aberration écologique des machines à capsules
Comment bien conserver son café ?
La conservation du café est essentielle pour ne pas affecter les arômes du café. Le laisser à l’air libre est synonyme d’oxydation et lorsque l’on aime le café, on comprend rapidement que maîtriser sa conservation est important. Confronté à ce problème, j’ai fait quelques recherches pour comprendre comment bien conserver son café. Je vais essayer… Poursuivre la lecture Comment bien conserver son café ?
Review sur les capsules réutilisables Nespresso
Avant de m’acheter une vraie machine espresso, j’avais une machine Nespresso. Et rapidement j’ai pris conscience du problème écologique des capsules, mais également de leurs coûts non négligeables. J’ai fini par m’intéresser aux capsules rechargeables pour ces deux raisons : ne plus utiliser de l’aluminium / plastique inutilement et réduire mon budget café. Aujourd’hui, j’ai le… Poursuivre la lecture Review sur les capsules réutilisables Nespresso