Test du moulin à café Eureka Mignon

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Vous aimez le café et vous êtes pressé le matin ? Vous avez du monde chez vous ou vous n’avez pas envie de perdre du temps à moudre le café à la main ? Alors comme moi, vous avez probablement réfléchi à l’acquisition d’un moulin à café électrique.

À l’instar des moulins à main, il existe beaucoup de modèles, de tous les prix et de différentes qualités. Certains des moulins à café électrique auront des applications pour le café expresso, d’autres pour les cafés filtres. J’étais à la recherche d’un moulin à café discret, joli, avec une faible rétention du café à un prix accessible. Le moulin que je cherchais se doit de bien se marier avec mes machines : une La Pavoni et une Lelit 41TEM.

Après inspection, un nom est souvent ressorti : le Eureka Mignon.

Le Eureka Mignon est un moulin qui dispose de meules plates en acier de 50 mm. Il pèse 4,6 kg (donc il reste stable en fonctionnement) et d’après de nombreux tests sur internet a une faible rétention du café. Il a un timer programmable pour moudre toujours la même quantité de café (le moulin travaille pendant un temps donné) lorsqu’on appuie sur la gâchette avec le porte-filtre.

Enfin, je le trouve compact et plutôt joli. De plus, il est disponible en de nombreux coloris (attention parfois le prix varie en fonction de la couleur choisie).

Qu’en est-il réellement ?


Les meules

Elles ont :

  • Diamètre externe : 50 mm
  • Diamètre interne : 31 mm
  • Épaisseur : 8 mm

Beaucoup de vidéos existent sur YouTube pour montrer comment les remplacer. La procédure est simple et est rapide à exécuter. Je n’ai pas encore eu l’occasion de démonter le moulin pour changer les meules, car je l’ai depuis 2 mois.

La mouture obtenue avec le Eureka Mignon est de bonne qualité pour les cafés expressos. Elle est régulière en taille et le café n’est pas cramé (comme avec d’autres moulins qui vont chauffer et brûler le café à cause de la friction). Lors de son fonctionnement, il fait un peu de bruit, mais ce n’est pas le moulin à café le plus bruyant que j’ai eu l’occasion d’entendre.


Le réglage du timer

Sur le Eureka Mignon, le réglage du timer se fait à l’aide d’une petite molette rétractable (image ci-dessous). Il suffit d’appuyer dessus pour la sortir et pouvoir la régler. Le bouton visible à droite de la molette permet de moudre le café au le timer (lorsqu’enfoncé) ou alors à la gâchette (lorsque relâché).

La molette de réglage est discrète et facile d’accès. Une fois qu’elle est réglée, elle devient pratiquement invisible. C’est un très bon point pour le côté esthétique du moulin.

Cependant le réglage est un peu difficile, car la molette demeure peu précise. D’autres moulins à café proposent un timer réglable à l’aide d’un affichage numérique. Ils sont plus précis, mais un peu moins jolis selon moi.


La régularité du timer

Le titre « régularité du timer » est peut-être un peu biaisé, car je voudrais simplement parler de la quantité de café moulu qui sort à chaque temps de timer. Pour calculer cette, j’ai moulu le même café sans toucher au timer ou à la molette de réglage. J’ai pesé à chaque fois le café avec une balance (j’ai essayé de régler le timer sur approximativement 12 grammes). Pour moudre 12 grammes, j’ai réglé le timer sur 5 secondes (attention, le moulin va moudre plus ou moins de café en fonction de s’il moud le café très fin ou plus épais).

MesurePoids du café en grammes
M112,19 g
M212,07 g
M312,04 g
M412,22 g
 

La différence peut varier d’environ 0,2 grammes. Je trouve que le résultat est quand même bon.


Le réglage de la finesse de la mouture

La finesse de la mouture se règle en tournant la molette située en haut à gauche du moulin. Le réglage est infini (ce ne sont pas des crans à passer) laissant une grande liberté. Un défaut cependant : il n’y a aucune indication pour savoir ou l’on se situe dans le réglage. Par exemple si on change de café, on pourra difficilement retrouver le réglage du précédent café (à moins de mettre une marque sur la molette).

J’ai ajouté une marque au marqueur pour retrouver plus facilement les réglages

Certaines personnes ont remédié à ce problème en ajoutant elles-mêmes une échelle, imprimée sur du papier et collée sur la molette. Les gammes supérieures chez Eureka disposent d’une molette avec plus d’indications.


L’utilisation du moulin

Il existe sur le moulin un support qui permet de poser le porte-filtre dessus et le laisser attacher pendant que le moulin travaille. Je dispose à la maison de deux machines à café qui ont chacune un diamètre de porte-filtre différent : La Lelit 41 TEM (Ø porte filtre = 57 mm) et la La Pavoni Europiccola (Ø porte filtre = 51 mm). Les deux tailles de porte-filtres arrivent à s’accrocher sur le moulin à café durant son fonctionnement.

Malgré cette possibilité, à l’utilisation j’ai plutôt tendance à tenir le porte-filtre en main. Cela me permet de bien répandre le café dans le porte-filtre. Bien répandre le café dans le porte-filtre est important pour le passage de l’eau tel que je l’ai expliqué ici.


Conclusion

Ce moulin est très bon malgré ses petits défauts. Le plus gros souci selon moi est le réglage du timer qui n’est pas des plus facile. Pour cette raison je regrette un peu de ne pas avoir pris le modèle au-dessus (mais quand même significativement plus cher). Cependant, une fois que le timer est correctement réglé, on n’y touche pas. De ce fait, je préfère ce système, car il évite la présence d’un écran qui aurait gâché le design du moulin. Si vous avez un budget d’environ 350 €, je trouve que ce moulin fait un travail vraiment honorable et qu’il a un bon rapport qualité-prix.


Commentaires

8 réponses à “Test du moulin à café Eureka Mignon”

  1. Merci pour votre avis d’utilisateur sur ce moulin à café.
    La différence de quantité de café qui tombe lorsque l’on moud le café à l’aide du timer affects t’elle vos café ? Où cela donne une différence négligeable?

    1. Bonjour Tommy,
      Les puristes cherchent à minimiser au maximum l’écart. Perso, ça ne me dérange pas. Je pèse le café quand j’utilise mes moulin manuel mais avec l’électrique, finalement je ne le fais pas.
      Là où il peut y avoir une incidence c’est quand le réglage est absolument parfait (en température, quantité de café…). Dans ce cas là visuellement on peut remarquer que le café coule différemment.

  2. Avatar de Kimi S.
    Kimi S.

    Bonjour,
    je cherche un moulin pour faire du café très fin (façon sucre glace) pour du café à la turc , pensez vous que cet appareil fera l’affaire?
    Merci d’avance

    1. Bonjour Mimi,
      Désolé d’avoir mi du temps à nous répondre mais je suis très très occupé en ce moment.
      Personnellement je dirai que oui car il m’est déjà arrivé de montre trop fin le café avec ce moulin. Cependant, je pense (mais encore une fois je ne suis pas spécialiste de ce type de mouture) que les meules conique sont plus efficaces.
      N’hésitez pas si vous avec d’autres questions.

  3. Bonjour,
    Je viens d’acheter un mignon spécialista.
    Au sujet de la rétention, appareil neuf’ j’ai introduis 9g pour n’en récupérer que 5,3 ; je vous laisse juger par vous même car novice en la matière mais je suis perso déçu et vais le retourner. Si quelqu’un connais un moulin qui retient moins de 1,5g a un environ 500€, je suis preneur.

    1. Bonjour,
      Le spécialista est un moulin qui fonctionne avec un timer, ce n’est pas un “single dosing”. Si vous voulez retrouver la même quantité de café au départ et à l’arrivée, il faut injecter de l’air dans le moulin a l’aide d’un petit soufflé. Sinon des grumeaux de café ne tombent pas et c’est ce qui a du vous arriver. https://youtu.be/x20t5J7zgyw

      Si jamais vous voulez changer de moulin, contactez moi à cette adresse mail. Je serai potentiellement intéressé pour vous racheter le votre (thomas.coffeegeek@gmail.com)

  4. Avatar de Jean-Christophe
    Jean-Christophe

    Bonjour,
    Petite question tardive au regard de la date du test.
    J’ai dans l’idée d’acheter un moulin pour accompagner ma Rok. Un ami possède ce Mignon et en est toujours satisfait. Je penchais intialement pour l’Apollo ou le Chestnut X.
    L’idée est d’avoir un moulin simple, minimal, pérenne et réparable (ok avec le mignon mais inconnu pour les 2 autres modèles). Manuel ou pas.
    Que pensez-vous de ces alternatives ?
    Merci !

    1. Bonjour,

      Pour ce qui est du moulin électrique, j’aurais tendance à vous conseiller un plus haut de gamme que le mignon (car le réglage du mignon est compliqué avec le systeme analogique, et en plus le mignon a une forte rétention du café).
      après, pour ce qui est des moulins a manuel que vous citez, les deux sont vraiment bien. Ils ont tout les deux des très bonnes meules qui sont durables dans le temps (j’utilise le Apollo depuis bientôt 4 ans et toujours aussi bon). Cependant, je sais que BPlus, le fabriquant du Apollo est bien plus joignable que le fabriquant du Chestnut X. Pour preuve, moi et des amis avons contacté BPlus pour des pièces détaché de nos La Pavoni et ils ont répondu rapidement a nos mails tandis que le fabriquant du Chestnut X ne m’a jamais répondu quand je les avais contacté pour avoir des précisions sur leurs articles.
      Enfin, pour savoir si ce qui vous correspond est un moulin electrique ou mannuel, intérogez vous sur le nombre de personnes qui boivent du café chez vous et si vous êtes souvent pris par le temps ou non.

      Une autre marque de bon moulin a café sont les 1Zpresso.

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