De'Longhi PrimaDonna Aromatic recension: varmt och kallt kaffe hemma

PrimaDonna Aromatic toppar De'Longhis sortiment av helautomatiska espressomaskiner, och det märks. Den är gjord för dig som vill ha hela kaféets meny (espresso, cappuccino, flat white, cold brew, iced latte) med ett tryck på skärmen, utan att tampa, spola eller skumma något för hand. Jag har använt den dagligen i flera veckor, till både varma och kalla drycker. De'Longhi har tillhandahållit maskinen för testet.

Om du läser den här bloggen vet du att det finns många sätt att närma sig kaffe. I den här recensionen har jag satt mig in i situationen för dem maskinen är gjord för: målet är inte ritualen att brygga kaffe för hand, utan att snabbt få en god kopp från en helautomatisk maskin full av funktioner, som är lätt att sköta.

Med sin blanka metallfinish, svarta detaljer och upplysta pekskärm på 5 tum ser den mer ut som en exklusiv köksapparat än en enkel kaffebryggare. Maskinen mäter 26,2 cm i bredd, 46,3 cm i djup och 40,7 cm i höjd: räkna med det djupet på bänken, plus utrymme ovanför för att kunna öppna locket till bönbehållaren.

Översikt över maskinen

Maskinens design

De'Longhi har tydligt satsat på byggkvaliteten: vattentanken, bönbehållaren och mjölkbehållaren känns stabila, och varje löstagbar del klickar fast ordentligt.

Bönbehållaren rymmer upp till 500 g bönor, och locket har en gummitätning som håller bönorna fräscha och dämpar ljudet från kvarnen. Koppgallret har små upphöjda plastdetaljer, så koppen aldrig rör de blanka ytorna och inte kan repa dem.

Sidopanelerna är av plast, med ventilationsgaller till vänster och baktill. Till höger kan vattentanken på 2,2 liter dras ut framåt, vilket är mycket smidigare än en tank som måste fyllas bakifrån.

Gallren finns där för en kylfläkt. Den går inte hela tiden och är mycket tyst, men ibland kan man höra den helt svagt, till exempel direkt efter att man har gjort en kaffe.

Ovanpå är koppvärmaren och locket till bönbehållaren blanka. Locket är oftast stängt, så jag har ställt några gosedjur där uppe, och de gör sig fint tack vare spegeleffekten.

Maskinens menyer

Maskinen erbjuder 38 varma och kalla recept, från ristretto till cold brew cappuccino, och Coffee Moments lyfter fram dina vanliga drycker.

Reglage

Med så många recept var jag rädd att det skulle bli krångligt att hitta rätt. I själva verket är menyn mycket intuitiv: du kan sortera dryckerna efter varma och kalla och efter med eller utan mjölk, vilket snabbar upp sökandet rejält. Pekskärmen på 5 tum är ljus och snabb, utan fördröjningen hos billigare helautomater, och dryckerna ligger i en bläddringsbar karusell med tydliga ikoner.

Anpassa recepten

Inne i ett recept visar en informationsknapp dess beskrivning. Du kan också justera kaffets styrka och mängd. När du ändrar ett recept erbjuder maskinen att spara det efter bryggningen, vilket är riktigt praktiskt: varje profil kan spara sina egna anpassade recept, som inte delas med de andra profilerna.

Coffee Moments

Min favoritfunktion i menyn: maskinen lär sig dina vanor och föreslår de drycker du brukar välja vid den tiden på dygnet. På morgonen erbjuder den mig en espresso, på eftermiddagen en cold brew och på kvällen varm mjölk till min chokladmjölk. Tidsintervallen som styr dessa stunder kan anpassas efter din egen rytm. Det sparar några tryck varje dag, och det känns som att maskinen verkligen känner dig.

Användarprofiler

Du kan spara upp till fyra användarprofiler, var och en med egna sparade recept och egna Coffee Moments: maskinen lär sig varje persons vanor separat.

Kvarnen

PrimaDonna Aromatic har en kvarn med platta malskivor, inte koniska malskivor som de flesta helautomater har, inklusive större delen av De'Longhis sortiment. Platta malskivor är kända för en jämnare malning, och därmed en jämnare extraktion, något man annars bara förväntar sig av en fristående kaffekvarn. Det förvånar mig att De'Longhi inte lyfter fram det mer i sin marknadsföring.

Kvarnen anpassar inte sin inställning efter vald dryck. En espresso kräver normalt en finare malning än en pour over, men här använder alla drycker samma inställning, anpassad för espresso, referensdrycken för den här typen av maskin, med Bean Adapt som hjälp att ställa in den. I den här prisklassen hade jag väntat mig att den skulle anpassa sig efter varje dryck. Det finns säkert tekniska hinder som jag inte känner till som har hindrat De'Longhi från att göra det.

Malningsgraden är dock bara en parameter: vattenmängden, temperaturen, flödet och bryggtiden spelar lika stor roll, och varje typ av dryck har sin egen bryggmetod. Det syns tydligt på de kalla recepten: cold brew rinner nästan droppe för droppe, medan iskaffet rinner mycket snabbare.

Bean Adapt-tekniken

Bean Adapt justerar bryggparametrarna automatiskt (malningsreferens, vattentemperatur, förbryggningstid) efter bönorna du har fyllt på, från en ljus filterrostning till en mörk italiensk blandning. Du registrerar bönan, ger den ett namn, och maskinen räknar om receptet varje gång du väljer den.

För den som inte är kaffenörd är det en riktig vändning: inget mer gissande med varje ny påse, och att växla mellan två eller tre rostningar under veckan kräver bara ett tryck.

Mobilappen

Appen My Coffee Lounge låter dig hantera maskinen (status, statistik över dina kaffekoppar), slå på den och starta ett kaffe på distans, och den erbjuder ett stort urval av kreativa recept, varma eller kalla.

Första gången var appen fruktansvärt långsam; sedan gick det mycket bättre, troligen när dess data väl hade cachats på telefonen. Ärligt talat använder jag den sällan, men den är ett uppskattat plus. Den är gratis på Google Play och i App Store.

Extraktion och drycker

Till sist är det som hamnar i koppen som räknas. Jag testade en varm dryck, en kall dryck, mjölksystemet och varmvattenlägena, med en refraktometer och en termometer för att gå längre än min egen smak.

En varm dryck: espresso

Med bra bönor är espresson från den här maskinen överlag god, och ärligt talat bättre än på många ställen där jag har druckit kaffe. Jag hittade fina aromer och god klarhet, med låg syrlighet. Jämfört med den espresso jag brukar göra med min La Pavoni eller min Lelit Mara X V2 smakar den dock underextraherad.

Refraktometern bekräftar intrycket. Jag mätte en espresso med en DiFluid R2 Extract-refraktometer, som mäter TDS (totalt lösta fasta ämnen) och beräknar extraktionsgraden: 4,97 % TDS och 11,5 % extraktionsgrad. Jämfört med en espresso från en professionell maskin (oftast runt 8 till 12 % TDS och 18 till 22 % extraktion) är den underextraherad.

Så mätte jag: dos, utbyte och refraktometervärde

Dryck	Dos	Utbyte	TDS	Extraktionsgrad
Espresso	14 g	32,3 g	4,97 %	11,5 %

För att få fram dosen avbröt jag ett kaffe direkt efter malningen: maskinen släpper då en torr kaffepuck i sumpbehållaren, som jag vägde. Maskinen var inställd på 40 ml vatten, men bara 32,3 g hamnade i koppen; resten stannade i pucken. Extraktionsgraden är beräknad utifrån det vägda värdet, på ett filtrerat prov.

En kall dryck: cold brew

Cold brew överraskade mig positivt: den smakar verkligen som äkta cold brew, söt och med låg beska, inte som ett varmt kaffe som kylts ner. Det är ingen 12-timmars infusion, men för en dryck som är klar på några minuter kommer den anmärkningsvärt nära. Den rinner dessutom ut med bara 29 °C i de sista dropparna, med vatten på 25 °C i tanken.

De'Longhi skickar med isbitsformar till maskinen, som ger fina fyrkantiga isbitar.

Varmt och kallt mjölkskum

LatteCrema-mjölksystemet är en av maskinens största styrkor. Det ger utmärkt mikroskum till cappuccino och flat white, och skummar kall mjölk till iced latte lika bra, vilket inte är självklart på en helautomat. Ett vred på karaffen justerar skummets täthet, och den varma mjölken kommer ut i 65 °C, idealtemperaturen för komjölk och vissa växtbaserade drycker.

Varmvatten och te

Varmvatten och te rinner ut genom ett eget munstycke, så de får aldrig någon kaffesmak. Varmvattnet följer kaffets temperaturinställning, medan teläget erbjuder fyra temperaturer för vitt te, grönt te, oolong och svart te, med svalare vatten för de känsligare teerna så att de inte blir beska.

Mäta temperaturen

Maskinen erbjuder tre temperaturnivåer för kaffet, inställbara under Inställningar › Allmänna inställningar › Kaffetemperatur. Om du använder Bean Adapt behöver du inte röra dem: tekniken ställer automatiskt in rätt temperatur för den registrerade bönan. De'Longhi publicerar inga gradvärden, så jag mätte dem, liksom de kalla recepten, mjölken och teet. För de kalla dryckerna höll vattnet i tanken 25 °C.

Skötsel av maskinen

Allmän skötsel

Droppbrickan och sumpbehållaren dras ut i ett enda grepp utan verktyg, och sköljnings- och avkalkningsprogrammen guidas tydligt på skärmen: även den som har sin första helautomat hittar rätt. Vissa delar tål diskmaskin, så att du kan rengöra sumpbehållaren grundligt då och då. Men se upp: alla delar tål inte diskmaskin (koppgallret till exempel), så kolla manualen först.

Skötsel av mjölksystemet

LatteCrema-karaffen är mycket lätt att hålla ren: den plockas isär i ett fåtal delar som sköljs under kranen på mindre än en minut, och mjölkkarafferna tål också diskmaskin för en grundligare rengöring. Jag uppskattade också att maskinen regelbundet påminner om att rengöra mjölkbehållaren, så att man inte glömmer det och riskerar en hygienrisk med mjölk som blir stående.

Slutsats

Efter flera veckors daglig användning, från en snabb morgonespresso till en iced cappuccino en varm eftermiddag, har PrimaDonna Aromatic imponerat på mig med sin jämnhet och mångsidighet. Koppen är inte riktigt vad jag får ur min Lelit Mara X V2 eller min spakmaskin La Pavoni, där jag styr varje variabel själv, men det är inte heller dess syfte: den gör exceptionell bekvämlighet tillgänglig, varmt eller kallt, med en imponerande kvalitet för en helautomat. Ge den färska specialkaffebönor i stället för mataffärsblandningar, så märker du skillnaden, även när Bean Adapt sköter grovjobbet.

Om du vill ha en enda maskin både för en svart espresso och en iced latte är PrimaDonna Aromatic en av de mest övertygande helautomater jag har testat. Du hittar den på De'Longhis officiella webbplats. På Amazon hittar du som liknande alternativ Eletta Explore.

Tekniska specifikationer

De viktigaste specifikationerna för PrimaDonna Aromatic (ECAM630.75.TSM), enligt De'Longhi.