Coffee Talk, en baristas äventyr
Dyk ner i Coffee Talk, den visuella romanen där du spelar en barista i Seattle: lyssna, servera tröstande drycker och njut av lo-fi-stämning.
32 dokument taggade med "Fördjupning"
Rouge Soleil, en podd om kaffe
Upptäck Rouge Soleil: kaffepoddavsnittet som utforskar rostning, aromer, terroir och berättelserna bakom varje kopp.
Livsstil: Truth, det ikoniska steampunk-kaféet i Kapstaden
Truth är det ikoniska steampunk-kaféet i Kapstaden av Haldane Martin: djärv arkitektur och exceptionellt specialkaffe.
Den ekologiska aberrationen hos kapselkaffemaskiner
Varför kaffekapselmaskiner, trots sin snabbhet och enkelhet, utgör en ekologisk och ekonomisk katastrof.
Cascara: drick kaffebäret i stället för att slänga det
Fruktköttet utgör 40 % av kaffebäret och förorenar ofta floder. Så blir cascara en fruktig dryck: historia, smak, koffein och användning.
Ekologiskt kaffe och bekämpningsmedel: från kopp till gård
Är var femte kopp verkligen förorenad? Vad siffrorna om bekämpningsmedel mäter, vad rostningen tar bort och varför ekologiskt kaffe främst gäller gården.
Kaffeekologi: öppning av en artikelserie
Vår artikelserie om kaffets miljöpåverkan: kapslar, engångsmuggar, kaffegrund och ekologiska vanor för kaffeälskare.
Problemet med engångsmuggar
Den dolda miljöpåverkan av engångsmuggar och varför deras återvinning trots allt förblir en verklig utmaning.
Herden Kaldi: legenden som förändrade världen
Kaldi, den etiopiske herden och kaffets legendariske upptäckare: en tillbakablick på grundmyten om en dryck som har förändrat mänsklighetens historia.
Hur avkoffeineras kaffe?
Dyk ner i den fascinerande världen av koffeinfritt kaffe: från dess ursprung till moderna metoder och deras påverkan på hälsa och miljö.
Kaffeodling: förstå dess påverkan på koppen
Hur jord, höjd och bearbetningsmetoder formar kaffets smaker - en guide till förståelse av specialkaffeodling.
Kafferosterkaffe vs snabbköpskaffe: viktigaste skillnaderna
Varför köpa kaffe hos en rostare istället för i en mataffär? Ursprung, rostning, färskhet och aromkvalitet: hantverksmässigt kontra industriellt.
Guide till kaffebenämningar
Upptäck hur ursprung, höjd och tillagningstekniker direkt påverkar kvaliteten och smakerna i ditt kaffe.
Kaffets historia på två minuter
Kaffets historia på 2 minuter: ursprung, förbudsförsök av kristendomen och islam, och nyckelögonblick som format denna dryck.
Snabbkaffets historia: en världsomspännande innovation
Från 1901 till idag: följ snabbkaffets historia genom industriell innovation, frystorkning och en hantverksmässig renässans. En föga känd revolution.
Historia: kaffets spridning i världen
Kaffets otroliga odyssé: från sina svartsjukt bevarade arabiska ursprung till världserövringen, inklusive koloniala rivaliteter.
Kopi luwak: dess historia, sällsynthet och etiska frågor
Kopi luwak: historien bakom världens sällsynttaste kaffe - sivettsmältning, indonesiskt ursprung, chokladaromer och etiska kontroverser.
Espressomaskiner: dess uppfinning, dess kaffe
Den fascinerande historien om espressomaskinen, uppfunnen av Angelo Moriondo 1884 och perfektionerad av Luigi Bezzera.
Melitta Bentz och pappersfiltret: så började filterkaffet
1908 tog hemmafrun Melitta Bentz i Dresden patent på ett kaffefilter av papper. Hennes historia, konen som följde och vad papper, metall eller tyg gör i koppen.
3 metoder för att avkoffeinerera kaffe
De viktigaste metoderna för koffeinborttagning: från historien till moderna tekniker och deras påverkan på hälsa och miljö.
Presentation av verket "Le grand livre du café"
Upptäck *Den Stora Kaffeboken*: en riktig encyklopedi som utforskar historien, handeln, tillagningsmetoderna och recepten kring denna ikoniska dryck.
Kaffeproducerande länder: Afrika
Guide till afrikanskt kaffe: historia, viktigaste producentländer (Etiopien, Kenya, Uganda), arabica och robusta, socioekonomisk betydelse.
Kaffeproducerande länder: Centralamerika och Karibien
Guide till kaffe från Centralamerika och Karibien: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexiko - aromprofiler, terroir och historia.
Robusta, Arabica, beskrivningen av ett kvalitetskaffe
Upptäck arabica- och robustasorterna, var och en med en distinkt smakprofil och unika egenskaper för kaffeälskare.
Att göra den perfekta espresson
Hemligheten bakom en högkvalitativ espresso: enkla och effektiva tips om malning, tampning och extraktion.
Preussens kaffesniffare: Fredrik II:s monopol på kafferostning
1781–1787 gjorde Fredrik II kafferostningen till statligt monopol i Preussen och anställde 400 krigsveteraner för att sniffa upp olaglig rostning i hemmen.
C'est pas sorcier: dokumentär om kaffe
Dyk in i den fängslande världen av C'est Pas Sorcier med ett avsnitt om kaffe: ursprung, odling och tillagning förklarade på ett underhållande sätt.
Turkiskt kaffe: cezve, ritual och Unescos kulturarv
Turkiska kaffets historia, från Istanbuls första kaffehus 1554 till Unesco 2013, hur du brygger det i en cezve och ritualerna kring koppen.
Specialkaffe: en resa till hjärtat av excellens
Guide till specialkaffe: vad som gör det exceptionellt, hur rostare avslöjar terroir-egenskaper, från Etiopien till Colombia.
Starbucks samlarmugg och dess värde på svarta marknaden
Hur Starbucks City Collection-muggar blev eftertraktade samlarföremål: den svarta marknaden, de mest begärda modellerna och vad som driver deras värde.
Sällsynthet hos vackra espressokoppar för samlare
Samlarespressokoppar: från äggformade designer till illy Art Collection. Historia, egenskaper och tips för att hitta den perfekta koppen.
La Pavoni & IMS Filters: fabriksbesök i Milano
Exklusivt foto- och videobesök på IMS Filters fabrik och La Pavoni produktionslinjer, med avslöjandet av Apollo-kvarnen.