Coffee Talk, het avontuur van een barista
Duik in Coffee Talk: de visual novel waarin je een barista in Seattle belichaamt - luisteren, troostdranken en een lo-fi-sfeer.
32 artikelen getagd met "Achtergrond"
Rouge Soleil, een podcast over koffie
Ontdek Rouge Soleil: de koffiepodcast die branding, aroma's, terroirs en de verhalen achter elke kop verkent.
Truth: de steampunk koffietent van Kaapstad
Truth is het iconische steampunk-café in Kaapstad van Haldane Martin: gedurfde architectuur en uitzonderlijke specialty coffee.
De ecologische aberratie van capsule koffiemachines
Waarom capsulemachines, ondanks hun snelheid en eenvoud, een ecologische en economische aberratie vormen.
Cascara: de koffiekers drinken in plaats van weggooien
Koffiepulp is 40% van de kers en vervuilt vaak rivieren. Zo maakt cascara er een fruitige infusie van: geschiedenis, smaak, cafeïne en toepassingen.
Biologische koffie en pesticiden: van kopje tot plantage
Is echt één op de vijf kopjes verontreinigd? Wat de cijfers over pesticiden meten, wat branden wegneemt en waarom biologisch vooral op de plantage telt.
Koffie-ecologie: opening van een reeks artikelen
Onze artikelreeks over de milieu-impact van koffie: capsules, wegwerpbekers, koffiedik en eco-verantwoorde gewoonten voor koffieliefhebbers.
Het probleem van wegwerpbekers
De verborgen milieu-impact van wegwerpbekers en waarom hun recycling ondanks de schijn een echte uitdaging blijft.
Kaldi de herder: de koffielegende die de wereld veranderde
Kaldi, Ethiopische herder en legendarische ontdekker van koffie: een terugblik op de oermythe van een drank die de geschiedenis van de mensheid veranderde.
Hoe wordt koffie gedecafeïneerd?
Duik in de fascinerende wereld van cafeïnevrije koffie: van de oorsprong tot moderne methoden, en hun invloed op gezondheid en milieu.
Koffieteelt: de invloed op de kop begrijpen
Hoe bodem, hoogte en verwerkingsmethoden de koffiesmaak bepalen - een gids om de teelt van specialty coffee te begrijpen.
Koffie van brander vs supermarkt: belangrijkste verschillen
Waarom koffie bij een roaster kopen in plaats van een supermarkt? Oorsprong, branding, versheid en aromakwaliteit: ambachtelijk versus industrieel.
Gids voor koffiebenamingen
Ontdek hoe herkomst, hoogte en bereidingstechnieken de kwaliteit en smaken van je koffie direct beïnvloeden.
De geschiedenis van koffie in twee minuten
De koffiegeschiedenis in 2 minuten: oorsprong, verbodspogingen door het christendom en de islam, en de sleutelmomenten die dit drankje hebben gevormd.
Geschiedenis van oploskoffie: een wereldwijde innovatie
Van 1901 tot vandaag: de geschiedenis van oploskoffie, van industriële innovatie en freeze-drying tot ambachtelijke herleving. Een weinig bekende revolutie.
Geschiedenis: de verspreiding van koffie in de wereld
De ongelooflijke odyssee van koffie: van zijn naijverig bewaakte Arabische oorsprong tot de wereldwijde verovering, inclusief koloniale rivaliteiten.
Kopi Luwak: geschiedenis, zeldzaamheid en ethische kwesties
Kopi luwak: het verhaal achter 's werelds zeldzaamste koffie - civetvertering, Indonesische oorsprong, chocoladearoma's en ethische controverses.
Espressomachines: hun uitvinding, hun koffie
De fascinerende geschiedenis van de espressomachine, uitgevonden door Angelo Moriondo in 1884 en geperfectioneerd door Luigi Bezzera.
Melitta Bentz en het papieren filter: zo begon filterkoffie
In 1908 liet huisvrouw Melitta Bentz uit Dresden een papieren koffiefilter octrooieren. Haar verhaal, de kegel en wat papier, metaal of stof in je kopje doen.
3 methoden om koffie te decafeïneren
De belangrijkste koffie-decafeïneringsmethoden: van de geschiedenis tot moderne technieken en hun impact op gezondheid en milieu.
Presentatie van het boek "Het grote koffieboek"
Ontdek *Het Grote Koffieboek*: een echte encyclopedie die de geschiedenis, handel, bereidingsmethoden en recepten van dit iconische drankje verkent.
Koffieproducerende landen: Afrika
Gids voor Afrikaanse koffie: geschiedenis, belangrijkste producerende landen (Ethiopië, Kenia, Oeganda), arabica en robusta, sociaaleconomisch belang.
Koffieproducerende landen: Midden-Amerika en de Antillen
Gids voor koffie uit Centraal-Amerika en het Caribisch gebied: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexico - aromatische profielen, terroirs en geschiedenis.
Robusta, Arabica, de beschrijving van een kwaliteitskoffie
Ontdek de arabica- en robustakoffiesoorten, elk met een uniek smakenpalet en unieke eigenschappen voor koffieliefhebbers.
Het maken van de perfecte espresso
Ontdek de geheimen voor een superieure espresso: eenvoudige en effectieve tips over maalgraad, tampen en extractie.
Koffiesnuffelaars in Pruisen: het brandmonopolie van Frederik II
Van 1781 tot 1787 maakte Frederik II koffiebranden in Pruisen tot staatsmonopolie en liet hij 400 oorlogsveteranen illegaal thuisbranden uitsnuffelen.
C'est pas sorcier: documentaire over koffie
Duik in de boeiende wereld van C'est Pas Sorcier met een aflevering over koffie: oorsprong, teelt en bereiding op een speelse manier uitgelegd.
Turkse koffie: cezve, ritueel en UNESCO-erfgoed
Turkse koffie, van het eerste koffiehuis van Istanbul in 1554 tot UNESCO in 2013, plus hoe je hem zet in een cezve en de rituelen rond het kopje.
Specialty coffee: een reis naar het hart van uitmuntendheid
Gids voor specialty coffee: wat het uitzonderlijk maakt, hoe roasters terroir-kenmerken onthullen, van Ethiopië tot Colombia.
Starbucks verzamelmokken en hun waarde op de zwarte markt
Hoe Starbucks City Collection mokken verzamelobjecten werden: de zwarte markt, de meest gewilde designs en wat hun waarde bepaalt.
Zeldzaamheid van mooie espressokopjes uit de collectie
Collector's espressokopjes: van eivorming ontwerpen tot de illy Art Collection. Geschiedenis, kenmerken en tips om het perfecte kopje te vinden.
La Pavoni & IMS Filters: fabrieksbezoek in Milaan
Exclusief foto- en videobezoek aan de IMS Filters fabriek en de La Pavoni productielijnen, met de onthulling van de Apollo-molen.