Comment est décaféiné le café ?

Je me suis souvent posé cette question : comment est décaféiné le café ? Après avoir fait mes recherches, j’ai commencé à me poser d’autres questions : le café décaféiné est-il toxique ? Quel est l’impact environnemental des processus de décaféination ? Si comme moi vous aimez prendre un déca de temps en temps, je pense…

Lire la suite

La réalisation de l’expresso parfait

La réalisation d’un bon café expresso est une vraie science. Et cette dernière est un vrai plaisir. Chaque café que l’on réalise est légèrement différent et on cherche à comprendre quel est le petit détail qui a influencé son café, pourquoi on l’a trouvé meilleur. On teste différents réglages de moulins, différentes quantités de café,…

Lire la suite

Comment bien conserver son café ?

La conservation du café est essentielle pour ne pas affecter les arômes du café. Le laisser à l’air libre est synonyme d’oxydation et lorsque l’on aime le café, on comprend rapidement que maîtriser sa conservation est important. Confronté à ce problème, j’ai fait quelques recherches pour comprendre comment bien conserver son café. Je vais essayer…

Lire la suite

Recette café : La recette du café à l’oeuf

J’ai trouvé une recette d’un café vraiment atypique qui a eu de très nombreux retours positifs. Si comme moi, vous avez une certaine curiosité culinaire, je pense que vous aurez envie d’essayer. Normalement, ce café se prépare au Vietnam à l’aide d’un phin : un accessoire en acier inoxydable composé de trois parties : une sorte…

Lire la suite

L’histoire du café en deux minutes

Le Youtubeur “Pour La petite Histoire” a fait une bonne vidéo, bien illustrée, qui retrace l’histoire du café en un peu plus de deux minutes. Si vous ne connaissez rien à l’histoire du café, vous pouvez qu’apprendre des choses. J’ai appris par exemple que deux des plus importantes religions (le christianisme et la religion musulmans)…

Lire la suite

Review sur les capsules réutilisables Nespresso

Avant de m’acheter une vraie machine espresso, j’avais une machine Nespresso. Et rapidement j’ai pris conscience du problème écologique des capsules, mais également de leurs coûts non négligeables. J’ai fini par m’intéresser aux capsules rechargeables pour ces deux raisons : ne plus utiliser de l’aluminium / plastique inutilement et réduire mon budget café. Aujourd’hui, j’ai le…

Lire la suite