C’est pas sorcier : documentaire sur le café

Peut-être que comme moi vous avez connu l’émission française « C’est pas sorcier », une émission destinée à la jeunesse qui parle de sciences. Je suis allé sur YouTube chercher quelques épisodes, probablement par nostalgie et j’ai eu envie de partager ce moment avec vous.

L’aberration écologique des machines à capsules

Avant même leur commercialisation, le système des capsules de café était déjà une aberration. Les capsules font du café moins bon que des machines expressos italiennes, rendent le café plus cher, donnent moins de libertés dans le choix du café et surtout, ce processus est loin d’être écologique. Je vous propose aujourd’hui de regarder quels… Poursuivre la lecture L’aberration écologique des machines à capsules

Recette café : échine de porc au café

Pour ma petite recette café hebdomadaire, j’ai décidé de vous proposer cette fois-ci la recette d’un plat principale ou l’on retrouve du café. Cela changera des desserts et petits gâteaux que je présente d’habitude. Derrière cette recette, nous retrouvons un partenariat entre les cafés illy et le cuisinier David Toutain. La réalisation de ce plat… Poursuivre la lecture Recette café : échine de porc au café

Le kopi luwak : son histoire, sa rareté et son manque d’éthique

Produit en Indonésie, le kopi luwak est l’un des cafés le plus cher et plus rare au monde. L’origine de sa rareté vient du fait que dans cette région du monde, les fruits du caféier sont mangés par un petit mammifère : la civette asiatique. La civette digère uniquement la pulpe du fruit laissant intacte… Poursuivre la lecture Le kopi luwak : son histoire, sa rareté et son manque d’éthique

Écologie café : l’ouverture d’une série d’articles

J’ai décidé d’ouvrir une série d’articles qui parleront de certains problèmes écologiques qui sont associés à une mauvaise utilisation du café. Vous découvrirez que des pratiques anodines de la vie de tous les jours peuvent avoir un impact beaucoup plus grave que ce que l’on pense. Les sujets ne parleront pas forcément que du café… Poursuivre la lecture Écologie café : l’ouverture d’une série d’articles

Le problème des gobelets jetables

On ne s’en rend pas forcément compte, mais l’utilisation des gobelets jetables a un réel impact écologique. Il y a tellement de personnes qui en utilisent (et surtout qui ne les recycle pas) que le problème est réel.

Comment est décaféiné le café ?

Je me suis souvent posé cette question : comment est décaféiné le café ? Après avoir fait mes recherches, j’ai commencé à me poser d’autres questions : le café décaféiné est-il toxique ? Quel est l’impact environnemental des processus de décaféination ? Si comme moi vous aimez prendre un déca de temps en temps, je pense… Poursuivre la lecture Comment est décaféiné le café ?

Comment bien conserver son café ?

La conservation du café est essentielle pour ne pas affecter les arômes du café. Le laisser à l’air libre est synonyme d’oxydation et lorsque l’on aime le café, on comprend rapidement que maîtriser sa conservation est important. Confronté à ce problème, j’ai fait quelques recherches pour comprendre comment bien conserver son café. Je vais essayer… Poursuivre la lecture Comment bien conserver son café ?

L’histoire du café en deux minutes

Le Youtubeur « Pour La petite Histoire » a fait une bonne vidéo, bien illustrée, qui retrace l’histoire du café en un peu plus de deux minutes. Si vous ne connaissez rien à l’histoire du café, vous pouvez qu’apprendre des choses. J’ai appris par exemple que deux des plus importantes religions (le christianisme et la religion musulmans)… Poursuivre la lecture L’histoire du café en deux minutes

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