Laatste publicaties
Alles bekijken →
Maalgraad van koffie: hoe u de juiste instelling kiest voor elke bereidingswijze
Zie precies hoe de maalgraad uw espresso en pour-over in de kop verandert, met foto's naast elkaar van onderextractie, gebalanceerde extractie en overextractie.
Au Bon Kawa Signatures: Pink Betania en Guayaba Nature op de proef gesteld
Portret van Benjamin, de brander achter Au Bon Kawa, en een praktische proeverij van zijn Signatures-assortiment: Pink Betania en Guayaba Nature.
De'Longhi Magnifica Duo Review: Volledige Espressomachinetest
De'Longhi Magnifica Duo review: ontwerp, melksysteem, espressorecepten en een eerlijk oordeel na weken testen.
Wacaco Prestina Review: Ultracompacte Reiskoffiezetapparaat
Wacaco Prestina review: een compact, zelfstandig reiskoffiezetapparaat met metalen filter en drukventiel mijn 5/5 keuze voor koffie onderweg.
Timemore Fish Pro X Review: De beste pour-over-waterkoker?
Timemore Fish Pro X review: ±0,5°C tempX-precisie, sneller opwarmen en een rechtstreekse test tegenover de Fellow Stagg gooseneck-waterkoker.
De Maillardreactie: het chemische geheim achter de smaak van gebrande koffie
Ontdek hoe de Maillardreactie groene koffie omzet in aromatische bonen en de uiteindelijke smaak van uw kop koffie vormt.
Het ontgassen van koffie: waarom wachten voordat je het zet?
Ontdek waarom het ontgassen van koffie na het branden essentieel is: de rol van CO2, de ideale rusttijd en tips voor een optimale extractie.
F1-hybriden: ziekteresistente koffievariëteiten
Ontdek de F1-hybriden (Catimor, Sarchimor, Centroamericano) die ziekteresistentie en kwaliteit in het kopje verzoenen voor de toekomst van specialty koffie.
First crack, second crack: wat gebeurt er in de koffieboon?
First crack en second crack: ontdek deze twee sleutelmomenten van het branden die de smaak van uw koffie bepalen. Heldere uitleg en methode.