Barista Tools: een app voor beginnende baristas
Barista Tools, de gratis barista-app: timer, verhoudingenrekenmachine en maalgraadanalyse via foto. Voor optimale espressoextracties.
9 artikelen getagd met "Extractie & maalgraad"
Koffie met een bittere smaak: de 5 meest voorkomende oorzaken
Koffie te bitter ondanks kwaliteitsbonen? Ontdek de 5 meest voorkomende oorzaken en hoe je ze eenvoudig kunt corrigeren voor een evenwichtige kop koffie.
Het ontgassen van koffie: waarom wachten voordat je het zet?
Ontdek waarom het ontgassen van koffie na het branden essentieel is: de rol van CO2, de ideale rusttijd en tips voor een optimale extractie.
First crack, second crack: wat gebeurt er in de koffieboon?
First crack en second crack: ontdek deze twee sleutelmomenten van het branden die de smaak van uw koffie bepalen. Heldere uitleg en methode.
Maalgraad van koffie: hoe u de juiste instelling kiest voor elke bereidingswijze
Zie precies hoe de maalgraad uw espresso en pour-over in de kop verandert, met foto's naast elkaar van onderextractie, gebalanceerde extractie en overextractie.
De Maillardreactie: het chemische geheim achter de smaak van gebrande koffie
Ontdek hoe de Maillardreactie groene koffie omzet in aromatische bonen en de uiteindelijke smaak van uw kop koffie vormt.
Kan de RDT-techniek mijn koffiemolen beschadigen?
De RDT-techniek, recentelijk gepromoot door James Hoffmann: hoe het toevoegen van water bij het malen je koffiebereiding kan transformeren.
Manometerwaarde omzetten naar temperatuur
Hoe je keteldruk omzet in watertemperatuur met de Clausius-Clapeyron-formule voor geoptimaliseerde espresso-extractie, met conversietabel.
Timemore Millab M01: Test van de Molen met Ananasbramen
Uitgebreide test van de Timemore Millab M01 en zijn unieke ananasschijven. Maalqualiteit, espresso- en filterprestaties en oordeel voor dagelijks gebruik.