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  • [Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre

    [Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre

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    Répandre le café dans le porte-filtre est une étape à effectuer juste avant de tasser la mouture. Mal effectuée, cette étape peut être la cause de mauvaises extractions de vos cafés. Lorsque l’on a plus de café d’un côté du panier et que l’on tasse directement, cela crée des zones moins denses, qui vont faciliter…