Scoprite come prolungare la durata della vostra macchina da caffè La Pavoni grazie a una manutenzione regolare. In questo articolo, condivido consigli pratici basati sulla mia esperienza, oltre a un video tutorial che vi guiderà passo dopo passo attraverso lo smontaggio, la pulizia e il rimontaggio della caldaia e dei pistoni. Ottimizzate le prestazioni della vostra macchina e godetevi un caffè eccezionale anno dopo anno.

Le macchine da caffè La Pavoni sono estremamente robuste e ben progettate. Ma, come ogni apparecchio, richiedono una manutenzione regolare. Avevo già affrontato questo argomento in questo articolo, ai miei inizi con la mia La Pavoni. Oggi, completo queste informazioni concentrandomi sulla manutenzione della caldaia e dei pistoni.
Questa operazione va eseguita circa ogni 6 mesi.
Una buona manutenzione garantisce la longevità della vostra La Pavoni.

Per redigere questo articolo, mi sono basato sulla mia esperienza personale e su un video (alla fine dell'articolo) pubblicato sul canale YouTube del marchio.
Vedremo come smontare completamente la macchina, pulirla e poi rimontarla.

I Segreti dell'Utilizzo della La Pavoni a Leva

Perfeziona la padronanza dell'espresso con la macchina a leva La Pavoni: riscaldamento, pressione, tecnica e impostazioni spiegati.

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I Segreti dell'Utilizzo della La Pavoni a Leva

Materiale necessario

Chiave piatta 14mm (x2): indispensabili per svitare i dadi della leva e smontare il pistone in tutta sicurezza.
Grasso alimentare: permette di lubrificare il pistone e le sue guarnizioni per assicurare un movimento fluido ed evitare l'usura prematura.
Set di guarnizioni La Pavoni: utile per sostituire le guarnizioni usurate e garantire una perfetta tenuta durante il rimontaggio.
Pastiglie anticalcare: da utilizzare nella caldaia per eliminare il calcare e prolungare la durata della macchina.
Cacciavite: necessario per rimuovere alcune viti e facilitare lo smontaggio.
Gancio per guarnizioni: molto pratico per estrarre le guarnizioni difficili da raggiungere senza danneggiarle.
Aceto bianco : ideale per decalcificare il tubo di rame e dissolvere efficacemente i depositi calcarei.

Smontare una La Pavoni

Scollegare la macchina e, una volta raffreddata, svuotare l'acqua dalla caldaia.
Con due chiavi piatte da 14mm, svitare i due dadi sopra il pistone che fissano la leva.
Rimuovere i due perni che mantengono la leva. Se necessario, utilizzare un cacciavite.
Riporre con cura i perni per non smarrirli.
Rimuovere la leva poi inclinare la macchina su un lato.

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Identificate con cura i dadi e i perni rimossi per evitare qualsiasi perdita o inversione durante il rimontaggio.

Svuotare la caldaia e rimuovere la leva — Svuotare e smontare la leva della La Pavoni

Svitare il dado dell'asta del pistone — Svitare il dado che trattiene l'asta del pistone

Rimuovere il pistone dalla macchina — Rimuovere il pistone

Con l'aiuto di un gancio, rimuovere la guarnizione di tenuta che circonda il doccino sotto il pistone.
Estrarre il doccino spingendo sull'asta del pistone.
Poi, rimuovere il pistone.

Rimozione della guarnizione attorno al doccino — Estrarre la guarnizione del doccino

Rimozione del pistone — Rimuovere il pistone

Procedere alla manutenzione del pistone: con il gancio, rimuovere le due guarnizioni di tenuta del pistone. Questo può richiedere un po' di forza.
Sulla macchina, svitare i due bulloni che mantengono il corpo del pistone.
Rimuovere il corpo del pistone con precauzione. Attenzione al tubo di rame che si immerge nella caldaia.

Svitare i bulloni della testa della macchina — Svitare i bulloni che tengono la testa della La Pavoni

Svitare il tubo di rame dal corpo del pistone.
Con l'aiuto di uno strumento o a mano, svitare il terminale in plastica che tiene il tubo.

Smontaggio del tubo di rame — Svitare il tubo di rame

Terminale in plastica del tubo — Svitare il terminale in plastica

Pulizia approfondita della La Pavoni

Ora che la macchina è smontata, è il momento della pulizia.

Strofinare accuratamente tutte le guarnizioni e l'interno del corpo del pistone con acqua saponata e sgrassante.
Uno spazzolino da denti o un panno andranno benissimo.
Immergere il tubo di rame nell'aceto bianco per 15-20 minuti per decalcificarlo efficacemente.

Pulizia del corpo del pistone — Pulizia del pistone

Decalcificazione dei pezzi — Decalcificazione degli elementi

Tubo di rame decalcificato — Tubo di rame pulito con aceto

Insieme dei pezzi puliti — Insieme degli elementi puliti

Potete anche mettere alcune pastiglie decalcificanti nella caldaia.
Raccomando di farlo in questa fase, perché la vasca è più facile da svuotare e sciacquare quando la testa del pistone è smontata.

suggerimento

Riscaldare leggermente l'acqua della caldaia durante la decalcificazione aumenta l'efficacia della pulizia.

Rimontaggio della La Pavoni

Una volta che tutti i pezzi sono puliti, è il momento di rimontare la macchina.
Se alcuni pezzi sono usurati, pensate a sostituirli. Ad esempio, un kit di guarnizioni La Pavoni può essere necessario.

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Attenzione al senso di montaggio delle guarnizioni sul pistone: le parti più larghe devono essere orientate verso l'esterno.
Poiché le guarnizioni sono difficili da rimettere, usare un cacciavite può aiutare.

Senso di montaggio delle guarnizioni del pistone — Senso di inserimento delle guarnizioni del pistone

Avvitare il raccordo in plastica che collega il tubo al corpo del pistone.
Fissarvi il tubo di rame, avendo cura di orientarlo correttamente verso il basso affinché si immerga bene nella vasca della caldaia.

Montaggio delle guarnizioni del pistone — Posizionamento delle guarnizioni del pistone

Fissaggio del tubo — Posizionamento del tubo

Lubrificare gli elementi mobili della macchina:
- Applicare del grasso alimentare sul contorno del pistone e sulla sua asta.
  Ecco il tipo di grasso da utilizzare.
- Aggiungere del grasso all'interno del corpo del pistone.

Lubrificazione interna del corpo del pistone

Reinserire il pistone nel corpo del pistone.
È un po' difficile perché le guarnizioni stringono fortemente. Un cacciavite può essere d'aiuto.
Allineare correttamente le aperture per le spine.
Posizionare la guarnizione attorno al doccino.

Inserimento difficile delle guarnizioni — Passaggio delicato delle guarnizioni del pistone

Inserire la doccetta e la sua guarnizione nel corpo del pistone.
Spingere bene la guarnizione (trucco: inserire il portafiltro a fondo per posizionarla correttamente).
Riposizionare il corpo del pistone sulla caldaia, senza dimenticare la guarnizione.
Avvitare saldamente i due bulloni.

Fissaggio delle spine della leva — Fissaggio delle spine

Riposizionare la leva rispettando il verso dei fori.
Rimettere le spine e i loro attacchi (attenzione al piccolo cuscinetto, da non dimenticare).
Serrare i due dadi dell'asta del pistone con le chiavi da 14.

Fissaggio dei perni della leva — Fissaggio dei perni

Infine, regolate l'altezza del movimento della leva con i due dadi dell'asta.
Se il pistone scende troppo in basso, rischia di colpire il doccino e di spostarlo.

Regolazione della leva — Regolazione dell'altezza della leva

suggerimento

Congratulazioni! Avete completato la manutenzione della vostra macchina da caffè La Pavoni.
È pronta a funzionare di nuovo per lunghi mesi prima della prossima manutenzione.

Vi raccomando anche di leggere questo articolo complementare che fornisce dei consigli per evitare il channeling e ottenere il meglio dalla vostra La Pavoni: