Au Bon Kawa Signatures: Pink Betania och Guayaba Nature testade
Porträtt av Benjamin, rostaren bakom Au Bon Kawa, och en praktisk provsmakning av hans Signatures-serie: Pink Betania och Guayaba Nature.
8 dokument taggade med "Rostning"
På upptäckt bland nya rosterier - Januari 2024
Månadsabonnemang på specialkafferosterier: mina erfarenheter med KB Roasters och Kawa i Paris, och om detta upptäcktsformat är värt det.
Avgasning av kaffe: varför vänta innan man bryggar?
Upptäck varför avgasningen av kaffe efter rostning är avgörande: CO2:s roll, idealisk vilotid och tips för en optimal extraktion.
First crack, second crack: vad händer inuti kaffebönorna?
First crack och second crack: upptäck dessa två avgörande ögonblick under rostningen som definierar smaken på ditt kaffe. Tydliga förklaringar och metod.
Problemet med rostdatum för kaffe
Varför rostningsdatumet är avgörande: hur kaffets färskhet påverkar aromer och smak, och hur du som medveten konsument gör bättre val.
Maillardreaktionen: den kemiska hemligheten bakom rostat kaffes smak
Upptäck hur Maillardreaktionen omvandlar grönt kaffe till en aromatisk böna och formar slutsmaken i din kopp.
Kaffeodling: förstå dess påverkan på koppen
Hur jord, höjd och bearbetningsmetoder formar kaffets smaker - en guide till förståelse av specialkaffeodling.
Rosta med en GENECAFE CBR 101
Lär dig hur du använder GeneCafé CBR 101-rostaren för att avslöja de subtila aromerna hos hushållsrostat grönt kaffe.