Tel que l’explique François Etienne dans son livre « Le guide pratique du café« , Nespresso a fait du bien au monde du café. Cette non négligeable marque a réussi à faire (avec leur gamme variée de capsules) prendre conscience au grand public que le café n’a pas un seul goût. Ils ont ouvert la voie à la notion du « café pour soi » et les gens ont commencé à s’intéresser aux différentes possibilités que peut offrir une tasse de café.
Une partie des consommateurs (dont moi) pouvant être classés de « déçu de Nespresso » ont entrepris de revenir à des systèmes d’extraction classique avec pour unique objectif de créer un bon café. Mais il y a eu dans mon cas une étape intermédiaire qui fut d’employer des capsules réutilisables Nespresso. J’ai rallumé mon ancienne machine Nespresso pour vous expliquer étape par étape comment se servir de capsules réutilisables.
Comme mon tutoriel sur l’utilisation des cafetières italiennes (moka), je vais commencer par quelques généralités.
Généralités
Où se procurer des capsules réutilisables Nespresso ?
Il existe un grand nombre de capsules réutilisables Nespresso disponibles à la vente notamment sur Amazon.
Les capsules réutilisables sont disponibles en plastique ou en acier inoxydable. Personnellement, pour avoir testé les deux, je vous conseille de plutôt d’opter pour l’acier inoxydable. Elles sont bien plus solides et on est certain qu’il n’y a pas de BPA dans leurs compositions (contrairement aux capsules en plastique).
Les capsules en plastique sont plus fragiles, il arrive parfois qu’elles se distordent sous la pression de l’eau. Cela m’est arrivé, ça ne casse pas la machine, mais les capsules déformées sont difficiles à extraire.
Certaines capsules sont vendues avec un petit tamper. C’est un accessoire pratique pour tasser légèrement le café. Il n’est pas indispensable (on peut aisément le remplacer par un bouchon en liège par exemple) mais qui est sympa à avoir.
Employer des capsules réutilisables Nespresso ne détraque pas plus les machines. Enfin, c’était vrai jusqu’à ce que Nespresso se fasse rattraper par les autorités qui lui ont imposé de rendre leurs appareils compatibles avec les capsules concurrentes. Ainsi, si votre machine a été fabriquée après 2010, vous n’aurez pas de problèmes.
Les capsules réutilisables Nespresso donnent-elles le même café que les originales Nespresso ?
Non, vous n’aurez pas le même café. Deux raisons à cela :
- Le café utilisé pour remplir les capsules est différent.
- Les capsules réutilisables peuvent accueillir environ 0,5g de café en moins que les capsules originales Nespresso. C’est la forme des capsules qui font qu’elles peuvent contenir moins de café.
Ce sont deux facteurs qui font que le café obtenu est proche, mais n’est pas identique.
Économisons-nous de l’argent en utilisant des capsules réutilisables Nespresso ?
Oui, on économise de l’argent. Le coup des capsules dont vous faites l’acquisition sera rapidement amorti.
- Une capsule Nespresso coûte approximativement 0,35€ (pour 5,5g de café). Donc au rythme de 3 cafés par jour en une année vous aurez dépensé 383,25€ pour une personne.
- Avec une capsule réutilisable, si vous achetez 1 kg de café moulu à 15 € le Kg, vous pourrez faire grosso modo 200 cafés avec (5g de café / capsules). Chaque café coûte approximativement 0,075€. Donc en une année, au rythme de 3 cafés par jour, le coût revient à environ 82€ avec une capsule réutilisable. L’investissement est vite rentabilisé.
- Autre atout, vous avez la liberté de pouvoir choisir le café que vous voulez.
Cette petite présentation vous démontre qu’en plus du bénéfice écologique, il y a un avantage économique à utiliser des capsules réutilisables Nespresso.
Comment utiliser des capsules réutilisables Nespresso ?
- Remplir la capsule avec du café moulu. Personnellement, j’ai investi à l’époque dans un petit moulin manuel bas de gamme. L’intérêt du moulin est que l’on peut vraiment épurer la mouture du café (donc c’est plus facile de l’adapter pour une bonne extraction) et c’est meilleur, car le café est fraîchement moulu. Un moulin manuel correspondant à cet usage coûte environ 30€.
- La mouture idéale du café est aussi subtile que celle utilisée pour de l’expresso. Elle ne doit pas être trop fine (au risque de boucher la capsule) ou trop grosse (l’eau passera trop aisément). Si vous n’avez pas de moulin, vous devrez acheter différents sachets de café moulu jusqu’à tomber sur une mouture adaptée.
- Dès que la capsule est remplie de son café, le tasser avec le tamper (ou avec un bouchon de liège). N’hésitez pas à finaliser si besoin avec du café.
- Une fois le café tassé, boucher la capsule. Elle est prête à être employée.
- La capsule s’utilise comme une capsule normale.
- Cela fait plusieurs années que je n’ai pas fait usage d’une capsule Nespresso réutilisable. Donc j’ai complètement oublié comment régler mon moulin pour cet usage. Il est possible d’avoir une meilleure extraction que ce que j’ai obtenu.
- Voilà le résultat.
Ma sélection de capsules réutilisables Nespresso
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