Dans le monde du café, la précision est de rigueur l’obtention d’un bon breuvage. C’est en ce sens, que régulièrement j’indique sur mon blog qu’il faut peser son café. Cette précision, importante pour un café expresso, l’est moins pour d’autres extractions (type V60 par exemple). En ce sens, la société ANKOMN m’a envoyé une cuillère doseuse à tester. C’est la même entreprise qui fabrique les boites à vide que j’avais déjà présenté sur mon site. Que vaut la précision d’une cuillère doseuse ? C’est ce que nous allons découvrir immédiatement.
Présentation de la cuillère doseuse
La cuillère est fabriquée dans un plastique épais, BPA-free, qui indique toute suite un bonne longévité du produit. Un couvercle permet de refermer la cuillère afin d’éliminer tout surplus de l’aliment prélever.
Refermer le couvercle permet d’expulser l’excès de l’aliment prélevé.
Le couvercle peut se retirer pour nettoyer correctement la cuillère.
Qu’en est t’il de la précision ?
Qu’en est t’il de la fonction première ? à savoir la précision ? C’est par ailleurs en ce sens que j’ai accepté d’effectuer ce test pour Ankomn, car j’étais curieux de savoir si une cuillère doseuse peut être précise ou non.
Vous trouverez dans le tableau ci-dessous la répétabilité de différents produits prélevé avec cette cuillère doseuse. La pesée a été effectuée avec une balance de précision.
| Répétition | Café en grain | Grains de riz | Sucre |
| 1 | 9.26 | 19.43 | 23.6 |
| 2 | 9.67 | 17.46 | 26.03 |
| 3 | 9.47 | 20.14 | 23.65 |
| 4 | 9.87 | 21.03 | 23.22 |
| 5 | 9.55 | 20.51 | 22.68 |
| 6 | 9.89 | 20.79 | 22.97 |
| 7 | 9.9 | 19.61 | 22.60 |
| 8 | 10 | 18.90 | 23.40 |
| 9 | 9.97 | 18.26 | 23.03 |
| 10 | 9.73 | 21 | 22.81 |
| Moyenne | 9.731 | 19.713 | 23.399 |
| Écart type | 0.24 | 1.21 | 0.99 |
L’écart type important constaté sur les éléments petits (grains de riz et sucre) doivent résulté du fait que lors des tests j’ai mal remplie la cuillère à certains moments. Pour le café en grain j’ai été étonné de l’efficacité du test car l’écart n’est pas important. Quoi qu’il en soit, je pense qu’une bonne utilisation de cet accessoire peut le rendre efficace.
La façon dont le test a été effectué.
Conclusion
Pour un prix de 7.99$ + transport, si vous recherchez une cuillère doseuse pour des extractions V60, ce peut se révéler un bon investissement. Pour le café expresso, je continuerai à utiliser ma balance pour plus de précision.
