Ricetta caffè: i crinkles accompagneranno il vostro caffè
Scoprite i crinkles, dei deliziosi biscotti al cioccolato dalla consistenza morbida all'interno e dalla crosta screpolata all'esterno.
Ideali per accompagnare un caffè, queste piccole delizie sono apparse negli anni '50 nel Minnesota.
La loro preparazione è semplice e veloce, il che li rende un'opzione perfetta per aggiungere un tocco goloso alle vostre pause.
Alla ricerca di ricette di dolci che potessero accompagnare il mio caffè, ho scoperto i crinkles: piccoli biscotti al cioccolato screpolati sulla superficie, ricoperti di zucchero a velo e morbidi all'interno nonostante le loro piccole dimensioni.
Le origini di questa ricetta risalgono alla metà del XX secolo, nella casa di Helen Fredell a Saint Paul, Minnesota.
Per saperne di più su questa storia, consultate questa fonte.
La preparazione
La preparazione è veloce, ma bisogna prevedere 2 ore in frigorifero affinché l'impasto si indurisca e sia più facile da lavorare.
Ingredienti per 30 crinkles
- 200 g di cioccolato
- 50 g di burro
- 2 uova
- 80 g di zucchero di canna
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 190 g di farina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo
Fasi di preparazione
- Fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria.
- Sbattete le uova e lo zucchero insieme, poi aggiungete il cioccolato e il burro fusi.
- Incorporate la farina, il lievito e il sale.
- Mettete l'impasto in frigorifero per 2 ore, affinché si indurisca e permetta di formare delle belle palline.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Formate delle palline della dimensione di una noce e rotolatele completamente nello zucchero a velo.
- Infornate 10 minuti a 180°C.
- Lasciate raffreddare prima di degustare.
Gustate i vostri crinkles con un buon caffè ☕ !