Alla scoperta di nuovi tostatori — Gennaio 2024
Abbonamenti mensili ai torrefattori specialty: la mia esperienza con KB Roasters e Kawa a Parigi, e se questo formato di scoperta vale la pena.
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Come il suolo, l'altitudine e i metodi di lavorazione plasmano i sapori del caffè — una guida per capire la coltivazione del caffè specialty.
Guida al caffè specialty: cosa lo rende eccezionale, come i torrefattori rivelano le caratteristiche del terroir, dall'Etiopia alla Colombia.
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xBloom mi ha inviato la sua macchina da caffè. Ma onestamente, se non fosse stato così, penso che avrei finito per comprarmela. Ecco perché.
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