8 docs getaggt mit "Specialty-Kaffee"

Porträt von Benjamin, dem Röster hinter Au Bon Kawa, und eine praktische Verkostung seiner Signatures-Reihe: Pink Betania und Guayaba Nature.

Der Kaffeerost verwüstet Kaffeepflanzen seit 150 Jahren. Ursprünge, Ausbreitung, wirtschaftliche Verluste und konkrete Lösungen zum Schutz Ihrer Produktion.

Entdecken Sie die F1-Hybriden (Catimor, Sarchimor, Centroamericano), die Krankheitsresistenz mit Tassenqualität für die Zukunft des Spezialitätenkaffees vereinen.

Von 1901 bis heute: die Geschichte des Instantkaffees – industrielle Innovation, Freeze-Drying und handwerkliche Renaissance. Eine verkannte Revolution.

Wie Boden, Höhenlage und Verarbeitungsmethoden den Kaffeegeschmack prägen - ein Leitfaden zum Verständnis der Specialty-Coffee-Anbaukultur.

Monatliche Specialty-Coffee-Abonnements: meine Erfahrungen mit KB Roasters und Kawa in Paris - und ob sich dieses Entdeckungsformat lohnt.

Entdecken Sie Rouge Soleil: der Kaffee-Podcast, der Röstung, Aromen, Terroirs und die Geschichten hinter jeder Tasse erkundet.

Leitfaden für Specialty Coffee: Was ihn außergewöhnlich macht, wie Röster Terroir-Charakteristika enthüllen, von Äthiopien bis Kolumbien.