Op ontdekking naar nieuwe koffiebranderijen - Januari 2024
Maandelijkse specialty coffee-abonnementen: mijn ervaring met KB Roasters en Kawa in Parijs, en of dit ontdekkingsformat de moeite waard is.
43 artikelen getagd met "Koffie"
De wereld van koffie: bonen, brouwmethoden, herkomst, proeven. Diepgaande artikelen en nieuws uit de specialty koffie-scene.
Coffeegeek komt op Discord, doe met ons mee!
Sluit je aan bij onze dynamische gemeenschap van koffieliefhebbers op Discord, een vriendelijke ruimte gewijd aan uitwisseling over het favoriete drankje.
La Pavoni Lever Machine Owners: word lid van de community
Word lid van de Facebook-groep La Pavoni Lever Machine Owners: tips, restauratie en exclusieve aanbiedingen voor hefbookmachine-enthousiastelingen.
Rouge Soleil, een podcast over koffie
Ontdek Rouge Soleil: de koffiepodcast die branding, aroma's, terroirs en de verhalen achter elke kop verkent.
De ecologische aberratie van capsule koffiemachines
Waarom capsulemachines, ondanks hun snelheid en eenvoud, een ecologische en economische aberratie vormen.
Koffie-ecologie: opening van een reeks artikelen
Onze artikelreeks over de milieu-impact van koffie: capsules, wegwerpbekers, koffiedik en eco-verantwoorde gewoonten voor koffieliefhebbers.
Het probleem van wegwerpbekers
De verborgen milieu-impact van wegwerpbekers en waarom hun recycling ondanks de schijn een echte uitdaging blijft.
Hoe koffiedik ecologisch hergebruiken?
Hoe je koffiedik een tweede leven geeft met eenvoudige en effectieve ecotips: tuin, compost, schoonheid en meer.
Leren werken met een La Pavoni, stap voor stap
Duik in de fascinerende wereld van de La Pavoni hefboommachines: een gedetailleerde gids om elke stap van de bereiding te beheersen.
Cappuccino versus café latte, wat zijn de verschillen?
De essentiële verschillen tussen cappuccino en latte, twee klassiekers geliefd door koffieliefhebbers, en hoe je ze thuis bereidt.
Hoe bewaar je je koffie goed?
Optimaliseer de koffieopslag om aroma's te bewaren en veelgemaakte fouten te vermijden: bakken, licht, temperatuur en vochtigheid uitgelegd.
Het ontgassen van koffie: waarom wachten voordat je het zet?
Ontdek waarom het ontgassen van koffie na het branden essentieel is: de rol van CO2, de ideale rusttijd en tips voor een optimale extractie.
Hoe zelf koffie branden?
Ontdek de kunst van het zelf branden van groene koffiebonen voor een verse en authentieke koffie, zonder complex materiaal.
Water en Koffie: gebotteld water vs filterkan
Waarom waterkwaliteit cruciaal is voor koffie: flessenwater, kraanwater en filterkannen vergeleken - en wat het Franse schandaal onthulde.
F1-hybriden: ziekteresistente koffievariëteiten
Ontdek de F1-hybriden (Catimor, Sarchimor, Centroamericano) die ziekteresistentie en kwaliteit in het kopje verzoenen voor de toekomst van specialty koffie.
Maalgraad van koffie: hoe u de juiste instelling kiest voor elke bereidingswijze
Zie precies hoe de maalgraad uw espresso en pour-over in de kop verandert, met foto's naast elkaar van onderextractie, gebalanceerde extractie en overextractie.
Je koffie wegen? Ja, maar... waarom?
Ontdek waarom koffie wegen je proefervaring kan transformeren door een nauwkeurige en consistente extractie te garanderen.
Het probleem van de branddata van koffie
Waarom de braamdatum cruciaal is: hoe koffieversheid aroma's en smaak beïnvloedt, en hoe je als geïnformeerde consument betere keuzes maakt.
De Maillardreactie: het chemische geheim achter de smaak van gebrande koffie
Ontdek hoe de Maillardreactie groene koffie omzet in aromatische bonen en de uiteindelijke smaak van uw kop koffie vormt.
Perfecte koffie zetten met de moka pot: tips en trucs
Beheers koffie met de Italiaanse koffiepot: maaltips, stap-voor-stap brouwprotocol en onderhoudstips voor consistente resultaten.
De Geheimen van het Gebruik van de La Pavoni Hefboommachine
Verfijn je espresso-meesterschap met de La Pavoni hefbookmachine: opwarmen, druk, techniek en instellingen uitgelegd.
Hoe wordt koffie gedecafeïneerd?
Duik in de fascinerende wereld van cafeïnevrije koffie: van de oorsprong tot moderne methoden, en hun invloed op gezondheid en milieu.
Koffie van brander vs supermarkt: belangrijkste verschillen
Waarom koffie bij een roaster kopen in plaats van een supermarkt? Oorsprong, branding, versheid en aromakwaliteit: ambachtelijk versus industrieel.
Gids voor koffiebenamingen
Ontdek hoe herkomst, hoogte en bereidingstechnieken de kwaliteit en smaken van je koffie direct beïnvloeden.
De geschiedenis van koffie in twee minuten
De koffiegeschiedenis in 2 minuten: oorsprong, verbodspogingen door het christendom en de islam, en de sleutelmomenten die dit drankje hebben gevormd.
Geschiedenis: de verspreiding van koffie in de wereld
De ongelooflijke odyssee van koffie: van zijn naijverig bewaakte Arabische oorsprong tot de wereldwijde verovering, inclusief koloniale rivaliteiten.
Kopi Luwak: geschiedenis, zeldzaamheid en ethische kwesties
Kopi luwak: het verhaal achter 's werelds zeldzaamste koffie - civetvertering, Indonesische oorsprong, chocoladearoma's en ethische controverses.
Espressomachines: hun uitvinding, hun koffie
De fascinerende geschiedenis van de espressomachine, uitgevonden door Angelo Moriondo in 1884 en geperfectioneerd door Luigi Bezzera.
Presentatie van het boek "Het grote koffieboek"
Ontdek *Het Grote Koffieboek*: een echte encyclopedie die de geschiedenis, handel, bereidingsmethoden en recepten van dit iconische drankje verkent.
Koffieproducerende landen: Afrika
Gids voor Afrikaanse koffie: geschiedenis, belangrijkste producerende landen (Ethiopië, Kenia, Oeganda), arabica en robusta, sociaaleconomisch belang.
Koffieproducerende landen: Midden-Amerika en de Antillen
Gids voor koffie uit Centraal-Amerika en het Caribisch gebied: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexico - aromatische profielen, terroirs en geschiedenis.
Robusta, Arabica, de beschrijving van een kwaliteitskoffie
Ontdek de arabica- en robustakoffiesoorten, elk met een uniek smakenpalet en unieke eigenschappen voor koffieliefhebbers.
C'est pas sorcier: documentaire over koffie
Duik in de boeiende wereld van C'est Pas Sorcier met een aflevering over koffie: oorsprong, teelt en bereiding op een speelse manier uitgelegd.
Koffierecept: varkensnek met koffie
Een gedurfd recept dat koffie combineert met boerenvarkensnekstuk, gecreëerd door chef David Toutain in samenwerking met illy.
Koffierecept: ijskoffie met gezoete melk
Maak een verfrissende ijskoffie met gezoete melk in slechts 3 minuten: espresso, koude melk, rietsuiker en ijsblokjes. Ideaal voor de zomer.
Koffierecept: caramel latte
Eenvoudig karamellatte-recept à la crème brûlée: bestrooi met rietsuiker en karamelliseer voor een onweerstaanbare koffie met karamelsmaken.
Koffie Tiramisu: geschiedenis, legendes en recepten
Ontdek de Tiramisu via zijn Italiaanse legenden, geschiedenis en klassieke en creatieve recepten - een dessert voor elke koffieliefhebber.
Thermosfles: tips om de juiste keuze te maken
Hoe je de ideale thermoskan kiest voor warme of koude dranken: warmtecapaciteit, esthetiek en vergelijking van de beste modellen op de markt.
Uitgebreide test van de Brita glazen waterfilterkan
Test van de Brita glazen waterfilterkan: een duurzaam alternatief voor flessen dat ook je koffieapparatuur beschermt tegen kalkaanslag.
La Pavoni & IMS Filters: fabrieksbezoek in Milaan
Exclusief foto- en videobezoek aan de IMS Filters fabriek en de La Pavoni productielijnen, met de onthulling van de Apollo-molen.
Hoe gebruik je een Italiaanse moka pot?
Ontdek hoe je romige, heerlijke koffie maakt met de Italiaanse koffiepot - het hulpmiddel dat espresso voor iedereen toegankelijk maakt.
Wacaco Prestina Review: Ultracompacte Reiskoffiezetapparaat
Wacaco Prestina review: een compact, zelfstandig reiskoffiezetapparaat met metalen filter en drukventiel mijn 5/5 keuze voor koffie onderweg.
1Zpresso J-Ultra: premium handmolen voor espresso
Test van de 1Zpresso J-Ultra: 48 mm schijven, 8 µm precisie, inklapbare handgreep. De premium handmolen voor espresso - handling, kwaliteit en oordeel.