« Le grand livre sur le café » est un ouvrage qui s’apparente beaucoup plus à une sorte encyclopédie du café qu’à un simple livre de recettes. D’ailleurs, le titre original du livre est en anglais « The world encyclopedia of coffee ».

Vous l’aurez compris, ce livre traite du café de façon relativement large et se divise en deux grandes sections. Les cinquante premières pages vous décrivent l’histoire du café, son commerce et l’art de sa préparation tandis que le reste du livre est principalement constitué de recettes.

Comme j’ai particulièrement apprécié ce livre, j’ai décidé de vous décrire brièvement les différentes thématiques abordées.

• L’origine de la graine de café
• L’odyssée africaine
• Le vin d’Arabie
• Les rites et coutumes
• et ainsi de suite

Nous retrouvons au fur et à mesure des paragraphes, les légendes et fables qui entourent la découverte du café, son exportation, son influence et son importance de par le monde …

Pour mieux illustrer mes propos, j’ai attaché à l’article quelques pages de l’ouvrage. Mon idée est de vous donner un aperçu de la qualité de rédaction et sa mise en page. Le texte est agréable à lire et est richement illustré. Cliquez pour agrandir les images.

Les recettes représentent une centaine de pages. C’est la section la plus importante. Que dire à part que les photos nous donnent l’eau à la bouche ? Les recettes sont toutes plus ou moins liées au café. Certaines l’accompagnent, d’autres en sont composées…

Rien de mieux qu’un grand classique pour illustrer la partie recette. Le Tiramisu (dont je compte l’histoire de son apparition dans l’article suivant).

Ce livre m’a surtout attiré pour son sujet sur l’histoire du café. À ce titre je l’ai vraiment aimé et j’ai eu envie de vous le conseiller.