Mit vielen Inspirationen habe ich mich entschlossen, Ihnen das (oder besser «  » « Rezept ») eines großen Klassikers vorzuschlagen: Den Tiramisu.

Es gibt viele Sorten von Tiramisu, jede hat ihr Rezept, sein Geheimnis, seine Vorlieben. Durch diesen Artikel, habe ich versucht, Ihnen einige Rezepte, atypisch, klassisch, aber alles gut. Je nach Geschmack können Sie das Beste für sich tun.

Die Geschichte von Tiramisu

Ungewisse Herkunft

Der Ursprung des Tiramisu bleibt ungewiss. Das Rezept taucht vor den Jahren 60 in keinem Kochbuch auf. Der Ursprung dieses Desserts scheint aus der Region Friaul-Julisch Venetien zu stammen. Der italienische Kochexperte Giuseppe Maffioli hat in der Zeitschrift « Vin Veneto: Rivista trimestrale di vino, grappa, gastronomia e varia umanità del Veneto » von 1981 die Kreation dieses Gebäcks, dem Konditor Roberto Linguanotto aus dem Restaurant Alle zugeschrieben. Beccherie von Treviso, gegen Ende der Jahre 1960.

Italienische Legenden über die Ursprünge von Tiramisu

Da niemand wirklich weiß, woher das Tiramisu kommt, sind mehrere Legenden aufgetaucht.

[Bildunterschrift id = « attachment_567 » ign = « alignnone » w Einige italienische Legenden über die Ursprünge von Tiramisu finden Sie in Wikipedia. Ich denke, das fügt sich in die Geschichte dieses Desserts ein.

Tiramisu-Rezepte

Im Laufe der Zeit, vor allem dank der vielen Zutaten und der Überlagerung von getrennten Schichten, hat sich das Tiramisu entwickelt und viele Varianten haben sich herausgebildet: Verschiedene Kekse, Fruchteinsatz …

Das Originalrezept für Tiramisu

Wie ich in der Rubrik « Geschichte » meines Artikels beschrieben habe, scheint es, dass das erste moderne Rezept für Tiramisu von dem italienischen Konditor Roberto Linguanotto erstellt wurde. Deshalb werde ich natürlich sein Rezept vorstellen.

Aufgrund der unsicheren Herkunft dieses Desserts ist es schwierig, das wahre Originalrezept von Tiramisu zu finden, weil viele Quellen einander widersprechen.

Zutaten für 8 Personen

• 3 Eiern
• 100 g roter Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 24 Löffel Kekse
• 50 cl ungesüßter schwarzer Kaffee
• 30 g Kakaopulver

Die Vorbereitung

1. Das Weiß vom Eigelb trennen.
2. Eigelb mit rotem Zucker und Vanillezucker verrühren.
3. Mascarpone zum Schneebesen geben.
4. Die Schneewittchen montieren und mit der vorherigen Mischung vorsichtig in den Spachtel rühren. Buch.
5. Die Kekse im Kaffeehaus schnell kneten, bevor sie den Boden der Schüssel auskleiden.
6. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme bedecken und die Operation durch abwechselnde Schicht von Keksen und Creme wiederholen, indem sie sie veredelt.
7. Mit Kakao bestreuen.
8. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann frisch genießen.

Meine Auswahl an Tiramisu-Rezepten

Ich habe ein paar Varianten von Tiramisu-Rezepten ausgewählt. Wenn das Herz dir sagt, kannst du sie ausprobieren.

Tiramisu von gewürzten Lebkuchen mit pochierten Birnen

Um Sie in Appetit zu bringen, beginne ich mit dem « Tiramisu der Lebkuchen mit pochierten Birnen ».

Die Beschreibung dieses Rezeptes finden Sie unter diesem Link.

Erdbeere und Vier-Viertel-Tabamisu

Wer rote Beeren (vor allem Erdbeeren) mag, kann dieses Rezept ausprobieren.

Meine anderen Kaffee-Rezepte

Meine weiteren Kaffeerezepte finden Sie hier.