咖啡食谱: 鸡蛋咖啡的配方

我发现了一种真正非典型的咖啡的配方, 它得到了很多积极的反馈。如果像我一样, 你有一些烹饪上的好奇心, 我想你会想试试的。

通常情况下, 这种咖啡是用 phin 越南制备的: 不锈钢配件, 由三部分组成: 一种过滤器、一个容器和一个盖子。因此, 这个配方需要温和和缓慢的提取方法。

越南鸡蛋咖啡馆的照片 (标题] 我个人对热咖啡有更大的亲和力, 但越南鸡蛋咖啡可以是热的, 也可以是冷的。

我个人对热咖啡有更大的亲和力, 但越南鸡蛋咖啡可以是热的, 也可以是冷的。

越南咖啡 phin 滤清器。用输液法提取慢咖啡的方法。使用意大利咖啡机或过滤咖啡机, 您将有类似的结果。/标题

这个菜谱是1946年由一家豪华酒店的酒保阮文江发明的。在印度支那战争期间, 牛奶成为一种罕见的食品。詹先生有一个用鸡蛋代替牛奶的想法。因而出现了 ca phéphéng 或 “咖啡馆”。

有趣的是, 发明这个配方的咖啡至今仍然存在。它是 “小咖啡馆吉昂”, 靠近河内的 hoan kiem 湖。正如你可能已经猜到的, 它是由江先生创造的。

现在你对这个菜谱的创作和历史的背景有了更好的了解, 我邀请你去尝试一下。

越南鸡蛋咖啡食谱

成分

  • 1杯热黑咖啡
  • 1个蛋黄
  • 1汤匙牛奶
  • 1.5 汤匙糖粉
  • 1汤匙鲜奶油
  • 1茶匙黄油

制备

  • 打蛋黄和糖, 得到一个白色的, 通风的泡沫。
  • 加入牛奶、奶油和黄油
  • 把混合物倒进杯子里
  • 轻轻加入你的咖啡。

如果像我一样, 你懂英语, 这第二个视频是为你制作的。另一个游客表现得更好一些, 那就是有问题的咖啡是什么样子。

咖啡食谱: 鸡蛋咖啡的配方
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