咖啡食谱: 鸡蛋咖啡的配方

咖啡食谱: 鸡蛋咖啡的配方

我发现了一种真正非典型的咖啡的配方, 它得到了很多积极的反馈。如果像我一样, 你有一些烹饪上的好奇心, 我想你会想试试的。

通常情况下, 这种咖啡是用 phin 越南制备的: 不锈钢配件, 由三部分组成: 一种过滤器、一个容器和一个盖子。因此, 这个配方需要温和和缓慢的提取方法。

越南鸡蛋咖啡馆的照片 (标题] 我个人对热咖啡有更大的亲和力, 但越南鸡蛋咖啡可以是热的, 也可以是冷的。

我个人对热咖啡有更大的亲和力, 但越南鸡蛋咖啡可以是热的, 也可以是冷的。

越南咖啡 phin 滤清器。用输液法提取慢咖啡的方法。使用意大利咖啡机或过滤咖啡机, 您将有类似的结果。/标题

这个菜谱是1946年由一家豪华酒店的酒保阮文江发明的。在印度支那战争期间, 牛奶成为一种罕见的食品。詹先生有一个用鸡蛋代替牛奶的想法。因而出现了 ca phéphéng 或 “咖啡馆”。

有趣的是, 发明这个配方的咖啡至今仍然存在。它是 “小咖啡馆吉昂”, 靠近河内的 hoan kiem 湖。正如你可能已经猜到的, 它是由江先生创造的。

现在你对这个菜谱的创作和历史的背景有了更好的了解, 我邀请你去尝试一下。

越南鸡蛋咖啡食谱

成分

  • 1杯热黑咖啡
  • 1个蛋黄
  • 1汤匙牛奶
  • 1.5 汤匙糖粉
  • 1汤匙鲜奶油
  • 1茶匙黄油

制备

  • 打蛋黄和糖, 得到一个白色的, 通风的泡沫。
  • 加入牛奶、奶油和黄油
  • 把混合物倒进杯子里
  • 轻轻加入你的咖啡。

如果像我一样, 你懂英语, 这第二个视频是为你制作的。另一个游客表现得更好一些, 那就是有问题的咖啡是什么样子。

Thomas Garcia

Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.

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