Le Kuku Maker : Peut-il préparer un vrai Espresso ?
Découvrez les capacités du Kuku Maker pour déterminer s’il est capable de produire un espresso de qualité dans cet article qui examine ses méthodes d’extraction par force centrifuge. Nous le mettons en perspective avec l’utilisation du moulin Timemore Chestnut S3. Malgré des caractéristiques prometteuses, cet appareil suscite des préoccupations quant à la qualité de l’infusion et aux techniques nécessaires pour réaliser un espresso parfait. Partagez vos pensées et interrogations sur cette innovation caféinée !
Je m’interroge sur le Kuku Maker : peut-il réellement préparer un authentique espresso ? Cette question émerge après avoir visionné des démonstrations où le Timemore Chestnut S3 est utilisé. Mon test a révélé que ce moulin ne peut pas produire un espresso, même au réglage le plus fin.
À gauche, le moulin à café Timemore Chestnut S3, utilisé dans la vidéo de démonstration ci-dessous. Vous pouvez lire son test et mon analyse sur l’espresso dans l’article suivant.
Extraction d’un espresso avec le Kuku Maker et un Timemore S3
Cette machine à café utilise une technologie d’extraction par force centrifuge, ce qui soulève des interrogations. La pression d’extraction n’est pas connue, car elle repose uniquement sur la vitesse de rotation centrifuge pour faire le café.
Également, comme sur le Kuku Maker, le café “tombe” à la fin du process. Nous n’avons donc pas la possibilité de visualiser l’extraction comme avec un porte-filtre bottomless, et évaluer la qualité du café qui coule devient difficile. Normalement, il est par exemple possible de visualiser la présence (ou non) de channeling durant l’extraction.
Qu’en pensez-vous ?
Cette machine demeure captivante, et il me semble prometteur de continuer à suivre l’évolution de ce projet. Néanmoins, je n’y ai pas participé car mon intérêt pour ce projet réside uniquement dans la curiosité technologique. Je pense que l’absence de certaines étapes dans la préparation de mon espresso me manquerait, comme l’utilisation d’un WDT ou le tassage.
