Test du moulin à café BZF64 de BPlus
Découvrez mon expérience avec le moulin à café BZF64 de BPlus, un outil conçu pour les baristas professionnels que j’ai eu la chance de gagner lors d’un concours. Dans cet article, je vous présente ses caractéristiques uniques et son design élégant, tout en intégrant une vidéo démontrant ses performances. Ne manquez pas l’opportunité d’explorer ce moulin haut de gamme qui allie innovation technique et esthétique raffinée.
Il y a quelques mois j’ai participé à un concours organisé par l’entreprise BPlus, une entreprise que j’ai déjà présentée dans plusieurs articles. L’objet du concours : créer une courte vidéo de leur moulin à café Apollo et la publier sur YouTube.
La vidéo la plus likée désignait le gagnant. Chanceux, j’ai remporté le premier prix : un bon d’achat de 300$ chez BPlus.
Comme je réside en Europe, le directeur m’a proposé un moulin à café électrique quasiment neuf, utilisé uniquement lors du World of Coffee à Milan : le BZF64, un modèle normalement vendu bien plus cher.
Présentation vidéo du moulin à café BZF64
Caractéristiques générales du moulin à café BZF64
Le BZF64 est un moulin à café conçu pour les professionnels du café.
Ses principales caractéristiques :
- Meule plate en titane de 64mm
- Poids : 12,5 kg
- Disponible en 110v ou 220v
- Dimensions : L26 × W16 × H54cm
- Réservoir de 1kg, remplaçable par un système vacuum dose par dose
- Menu numérique complet et intuitif
Design général du moulin
Coloris
Mon modèle associe du chromé et du blanc texturé. Même si je n’ai pas choisi les couleurs (puisque le moulin avait servi au salon de Milan), je trouve ce rendu très élégant. Le blanc légèrement damassé apporte une touche unique, et le chrome est de belle qualité.
Le réglage de la mouture s’effectue grâce à :
- un bouton de verrouillage,
- une grande molette graduée.
Ce système garantit que le réglage reste stable dans le temps.
Deux réservoirs à café
Le moulin est livré avec :
- un réservoir de 1kg en plastique épais, solide et aimanté (sécurité intégrée : sans bon positionnement, le moulin ne démarre pas) ;
- un système vacuum en caoutchouc, qui permet d’injecter de l’air et de récupérer la totalité du café moulu.
Une vidéo démontre l’efficacité de ce système et la faible rétention du café.
Le menu numérique détaillé
L’écran du BZF64 est complet et intuitif. Il permet de suivre de nombreux paramètres.
Voici la fonction des différents boutons :
- A : bouton Somme, remet à zéro le compteur global (H, I, J).
- B : sélection du mode une tasse.
- C : activation du mode manuel. Démarrage/arrêt via pression du porte-filtre sur le bouton dédié. Le temps est affiché en G.
- D : bouton ON/OFF.
- E : remise à zéro du compteur d’heures moteur (O).
- F : sélection du mode deux tasses.
- G : timer pour une tasse / deux tasses ou chronomètre en mode manuel.
- H : compteur du nombre de cycles une tasse.
- I : compteur du nombre de cycles deux tasses.
- J : somme totale des cycles (H + I).
- K : température ambiante de la pièce.
- L : humidité du café.
- M : indicateur du mode manuel (clignote quand actif).
- N : température du café moulu.
- O : nombre total d’heures d’utilisation du moteur.
Pour ajuster le timer du mode une tasse :
- Maintenir le bouton B quelques secondes.
- Régler avec B (diminuer) ou F (augmenter).
- Valider avec C.
Support porte-filtre
Le support porte-filtre réglable est bien pensé. Il s’adapte aux filtres 57/58 mm sans entonnoir, et fonctionne aussi avec les 51 mm type La Pavoni.
Le bruit
Comparé à l’Eureka Mignon, le BZF64 est nettement plus silencieux : son plus grave, moins intrusif, on peut continuer à parler pendant la mouture.
Rétention du café
La rétention est minimale. Les tests avec et sans système vacuum confirment une très bonne précision.
Tableau de mesure avec café + système vacuum
| Café en grain (g) | Café moulu (g) | Différence |
|---|---|---|
| 10.05 | 10.01 | -0,04 |
| 10.00 | 10.06 | +0,06 |
Tableau de mesure avec café + réservoir 1 kg
| Café en grain (g) | Café moulu (g) | Différence |
|---|---|---|
| 10.01 | 9.47 | -0,54 |
| 10.00 | 9.90 | -0,10 |
| 9.94 | 9.99 | +0,05 |
Le timer est également très régulier, avec seulement 0,2 g de variation sur plusieurs mesures.
Conclusion
- rapide, précis, silencieux ;
- très faible rétention ;
- parfait pour un usage pro comme particulier exigeant.
- pas d’interrupteur général (solution : prise avec interrupteur) ;
- pas d’encoche pour faciliter la prise du bouchon du réservoir vacuum.
C’est un produit fiable, esthétique et performant que je recommande vivement.
Actuellement, il est affiché 650 $ au lieu de 850 $ sur le site du fabricant. Depuis l’Europe, ajoutez les frais et taxes : comptez environ 800 à 850 € livré.
