Comment entretenir une La Pavoni ?

Découvrez comment prolonger la durée de vie de votre machine à café La Pavoni grâce à un entretien régulier. Dans cet article, je partage des conseils pratiques basés sur mon expérience, ainsi qu’une vidéo tutorielle qui vous guidera pas à pas à travers le démontage, le nettoyage et le remontage de la chaudière et des pistons. Optimisez les performances de votre machine et profitez d’un café d’exception année après année.

Les machines à café La Pavoni sont extrêmement robustes et bien conçues. Mais, comme tout appareil, elles nécessitent un entretien régulier. J’avais déjà évoqué ce sujet dans cet article, lors de mes débuts avec ma La Pavoni. Aujourd’hui, je complète ces informations en me concentrant sur la maintenance de la chaudière et des pistons.
Cette opération est à réaliser environ tous les 6 mois.
Un bon entretien garantit la longévité de votre La Pavoni.

Pour rédiger cet article, je me suis appuyé sur mon expérience personnelle ainsi que sur une vidéo (en fin d’article) publiée sur la chaîne YouTube de la marque.
Nous allons voir comment démonter entièrement la machine, la nettoyer, puis la remonter.

Les Secrets d’Utilisation de la La Pavoni à Levier

Perfectionnez votre maîtrise de l'espresso grâce à la machine à levier La Pavoni. Cet article explore les défis que vous pourriez rencontrer au début et propose des solutions pour obtenir un café d'exception. Vous découvrirez également l'importance d'une eau de qualité et de grains fraîchement torréfiés pour sublimer vos préparations.

En savoir plus

Matériel nécessaire

• Clé plate 14mm (x2) lien affilié: indispensables pour dévisser les écrous du levier et démonter le piston en toute sécurité.
• Graisse alimentaire lien affilié: permet de lubrifier le piston et ses joints afin d’assurer un mouvement fluide et d’éviter l’usure prématurée.
• Jeu de joints La Pavoni lien affilié: utile pour remplacer les joints usés et garantir une parfaite étanchéité lors du remontage.
• Pastilles détartrantes lien affilié: à utiliser dans la chaudière pour éliminer le calcaire et prolonger la durée de vie de la machine.
• Tournevis lien affilié: nécessaire pour retirer certaines vis et faciliter le démontage.
• Crochet pour joints lien affilié: très pratique pour extraire les joints difficiles d’accès sans les endommager.
• Vinaigre blanc : idéal pour détartrer le tube de cuivre et dissoudre efficacement les dépôts calcaires.

Démonter une La Pavoni

• Débrancher la machine et, une fois refroidie, vider l’eau de la chaudière.
• Avec deux clés plates de 14mm lien affilié, dévisser les deux écrous au-dessus du piston qui fixent le levier.
• Retirer les deux goupilles qui maintiennent le levier. Si nécessaire, utiliser un tournevis.
• Ranger soigneusement les goupilles pour ne pas les égarer.
• Retirer le levier puis basculer la machine sur le côté.

• À l’aide d’un crochet, ôter le joint d’étanchéité qui entoure la douchette sous le piston.
• Extraire la douchette en poussant sur la tige du piston.
• Puis, retirer le piston.

• Procéder à l’entretien du piston : avec le crochet, enlever les deux joints d’étanchéité du piston. Cela peut demander un peu de force.
• Sur la machine, dévisser les deux boulons qui maintiennent le corps du piston.
• Retirer le corps du piston avec précaution. Attention au tube de cuivre qui plonge dans la chaudière.

• Dévisser le tuyau de cuivre du corps du piston.
• À l’aide d’un outil ou à la main, dévisser l’embout en plastique qui maintient le tuyau.

Nettoyage en profondeur de la La Pavoni

La machine étant démontée, place au nettoyage.

• Frotter soigneusement tous les joints et l’intérieur du corps du piston avec de l’eau savonneuse et dégraissante.
• Une brosse à dents ou un chiffon feront parfaitement l’affaire.
• Plonger le tuyau de cuivre dans du vinaigre blanc pendant 15 à 20 minutes pour le détartrer efficacement.

Vous pouvez également mettre quelques pastilles détartrantes lien affiliédans la chaudière.
Je recommande de le faire à ce stade, car la cuve est plus facile à vider et à rincer lorsque la tête du piston est démontée.

Remontage de la La Pavoni

Une fois toutes les pièces propres, il est temps de remonter la machine.
Si certaines pièces sont usées, pensez à les remplacer. Par exemple, un jeu de joints La Pavoni lien affiliépeut être nécessaire.

Avertissement

Attention au sens de montage des joints sur le piston : les parties les plus larges doivent être orientées vers l’extérieur.
Comme les joints sont difficiles à remettre, utiliser un tournevis peut aider.

  <figcaption>Sens d’insertion des joints du piston</figcaption>

• Visser l’embout en plastique qui relie le tuyau au corps du piston.
• Y fixer le tuyau de cuivre, en veillant à l’orienter correctement vers le bas pour qu’il plonge bien dans la cuve de la chaudière.

• Graisser les éléments mobiles de la machine :
  • Appliquer de la graisse alimentaire sur le contour du piston et sur sa tige.
    Voici le type de graisse à utiliser lien affilié.
  • Ajouter de la graisse à l’intérieur du corps du piston.

• Réinsérer le piston dans le corps du piston.
  C’est un peu difficile car les joints serrent fortement. Un tournevis peut aider.
• Aligner correctement les ouvertures pour les goupilles.
• Placer le joint autour de la douchette.

• Insérer la douchette et son joint dans le corps du piston.
• Bien enfoncer le joint (astuce : insérer le porte-filtre à fond pour bien le mettre en place).
• Replacer le corps du piston sur la chaudière, sans oublier le joint.
• Visser solidement les deux boulons.

• Replacer le levier en respectant le sens des trous.
• Remettre les goupilles et leurs attaches (attention au petit roulement, à ne pas oublier).
• Serrer les deux écrous de la tige du piston avec les clés de 14.

• Enfin, réglez la hauteur de mouvement du levier avec les deux écrous de la tige.
  Si le piston descend trop bas, il risque de heurter la douchette et de la déloger.

4 astuces pour éviter le channeling avec un porte-filtre bottomless

Découvrez des stratégies efficaces pour éviter le channeling lors de l'utilisation d'un porte-filtre bottomless, et ainsi préparer des espressi d'une qualité irréprochable.

En savoir plus

Enfin, vous trouverez ci-dessous la vidéo complète du tutoriel ayant servi de base à cet article :

N’hésitez pas à commenter pour poser vos questions, partager vos retours ou ajouter vos propres astuces 🙂