Cappuccino vs café latte, quelles sont les différences ?
Découvrez les différences essentielles entre le cappuccino et le café latte, deux classiques appréciés des amateurs de café. Cet article vous plonge dans les spécificités de chaque boisson, en détaillant leurs proportions et textures, tout en vous offrant des conseils pratiques pour les préparer comme un professionnel. Laissez-vous guider dans cet univers caféiné et améliorez vos compétences avec nos astuces !
Les cappuccinos et cafés lattés font partie des recettes incontournables du monde du café. Tout le monde en a déjà entendu parler, mais connaissez-vous réellement leurs différences ? Et surtout, savez-vous les préparer correctement ? Voyons cela ensemble.
Les différences entre cappuccino et café latte
En pratique, le café latte et le cappuccino sont deux boissons assez similaires. Mais quelques détails importants les distinguent. La principale différence réside dans les proportions d’espresso, de lait et de mousse de lait.
- Un cappuccino contient plus de mousse et moins de lait liquide.
- Un café latte, lui, contient davantage de lait liquide et une mousse fine et crémeuse, idéale pour le latte art.
Autre élément : le cappuccino peut être saupoudré de chocolat en poudre, ce qui lui confère un goût plus sucré et chocolaté.
Cependant, cette habitude varie selon les pays : en Italie, il est rare d’ajouter du chocolat, alors qu’en Amérique du Nord ou en Australie, c’est presque systématique.
La texture diffère également :
- Le cappuccino a une mousse épaisse, aérienne et riche en grosses bulles.
- Le café latte offre une mousse onctueuse et soyeuse, avec de petites bulles qui facilitent le latte art.
Le cappuccino et le café latte se déclinent en multiples variantes : cappuccino aromatisé, latte caramel ou encore recettes gourmandes.
Découvrez par exemple mon café latte caramélisé, très proche d’une crème brûlée : recette ici.
En résumé, les différences principales sont :
- La quantité de mousse
- Le type de mousse (grosses bulles pour un cappuccino, fines pour un latte)
- La quantité de lait liquide
Comment préparer un cappuccino ?
Pour un cappuccino réussi, suivez ces étapes :
- Extraire un espresso dans une tasse.
- Faire mousser du lait froid à la vapeur jusqu’à obtenir une mousse épaisse.
- Verser un peu de lait chaud liquide.
- Ajouter environ 2 à 3 cm de mousse.
- Saupoudrer de chocolat en poudre (facultatif).
Une vidéo tutorielle viendra bientôt pour vous guider pas à pas dans la préparation.
Comment préparer un café latte ?
Le café latte demande une autre approche :
- Extraire un espresso.
- Faire mousser du lait à la vapeur pour obtenir une mousse fine et crémeuse.
- Verser le mélange lait + mousse en réalisant, si possible, un motif de latte art.
- Déguster.
