Apollo vs Kinu M47: Ein Nutzerfeedback zum Apollo

Wie Sie wissen, ist das Schleifen Ihres Kaffees sehr wichtig, um einen guten Espresso zu machen. Begonnen habe ich mit einem Porlex, den ich dann mit dem Kinu M47 ersetzt habe (was ich hier die Rezension gemacht habe). Dann entschied ich mich, Kinu M47 durch die neuesten von den High-End-manuellen Kaffeemühlen zu ersetzen: Die “Apollo…

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Länder: Zentralamerika und die Karibik

Nachdem ich Sie in die Länder der Kaffee eingeführt habe, werde ich Mittelamerika und Westindien ansprechen. Der Kaffee wurde 1720 von den Europäern nach Amerika gebracht und gilt als eine wirtschaftliche Grundeinwirkung in der Geschichte Mittelamerikas. Diese Ware hat eine sehr wichtige Rolle in der politischen, monetären und sozialen Entwicklung des Kontinents gespielt. Die dort produzierten…

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Kaffee produzierendes Land : Afrika

In Afrika und anderswo, als der Kaffee in den Kolonien nicht auf natürliche Weise wuchs, wurden ihre Ernten stark gefördert. Auf diese Weise ist ein sehr großer Teil des in Westafrika produzierten Kaffees (der aus dem Französischen Reich bestand) Robusta. Wegen seiner alten Eroberungen trinken wir in Frankreich immer noch viel robusten Kaffee, während sich…

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Den Druck auf einen Pavoni messen und verstehen

Um ihn erfolgreich zu extrahieren, ist es wichtig, den Wasserdruck in Ihrer Kaffeemaschine zu kontrollieren und zu verstehen. Dieser Parameter wird komplett auf Automaten gesteuert, während er weniger auf einer manuellen Maschine wie der Pavoni ist. Einige Kenntnisse können helfen, den Wasserdruck bei der Verwendung der Pavoni-Maschinen besser zu verstehen und besser zu kontrollieren. In…

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Kaffeerezept: Tiramisu, seine Geschichte, seine Legenden, seine Rezepte

Mit vielen Inspirationen habe ich mich entschlossen, Ihnen das (oder besser “” “Rezept”) eines großen Klassikers vorzuschlagen: Den Tiramisu. Es gibt viele Sorten von Tiramisu, jede hat ihr Rezept, sein Geheimnis, seine Vorlieben. Durch diesen Artikel, habe ich versucht, Ihnen einige Rezepte, atypisch, klassisch, aber alles gut. Je nach Geschmack können Sie das Beste für…

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Die ökologische Abweichung von Kapselmaschinen

Schon bevor sie vermarktet wurden, war das Kaffeekapselsystem schon eine Fehlentwicklung. Kapseln machen Kaffee weniger gut als italienische Espressomaschinen, machen Kaffee teurer, geben weniger Freiheit bei der Auswahl des Kaffees und vor allem ist dieser Prozess alles andere als ökologisch. Ich schlage heute vor, zu prüfen, welche Auswirkungen sie haben, die Versprechungen der Unternehmen, die…

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Kaffee-Rezept: Schweinebleisch im Kaffee

Für mein kleines wöchentliches Kaffee-Rezept, beschloss ich, Ihnen dieses Mal das Rezept eines Hauptgerichts, wo Sie Kaffee finden können, anzubieten. Dies wird Desserts und Cupcakes, die ich in der Regel präsentiere ändern. Hinter diesem Rezept finden wir eine Partnerschaft zwischen Illy Cafés und Koch David Toutain. Die Realisierung dieses Gerichts ist von einem Schwierigkeitsgrad “einfach”….

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Der Kopi Luwak: Seine Geschichte, seine Seltenheit und seine fehlende Ethik

Das in Indonesien produzierte Kopi Luwak ist eines der teuersten und seltensten Cafés der Welt. Der Ursprung seiner Seltenheit kommt daher, dass in diesem Teil der Welt die Früchte des Kaffees von einem kleinen Säugetier gegessen werden: Der asiatischen Zivar. Der Civet verdünnt nur das Fruchtfleisch, das die Kaffeebohne intakt lässt. Die Kaffeebohnen gären im…

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Ökologie-Kaffee: Eröffnung einer Reihe von Artikeln

Ich beschloss, eine Reihe von Artikeln, die über einige Umweltprobleme, die mit dem Missbrauch von Kaffee verbunden sind, sprechen. Sie werden entdecken, dass triviale Praktiken des Alltags eine viel ernstere Wirkung haben können, als wir denken. Die Themen werden nicht unbedingt über Kaffee als solchen sprechen. Wir finden zum Beispiel Themen auf Pappbechern, die bis…

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