Comment faire un entretien régulier sur une La Pavoni ?

Comment faire un entretien régulier sur une La Pavoni ?

Les machines à café La Pavoni sont extrêmement durables. Elles ont une très bonne conception, mais comme toute machine, il faut l’entretenir. J’en avais déjà un petit peu parlé dans cet article, lors de mes débuts avec ma La Pavoni. Aujourd’hui je vais compléter mes informations de l’époque en me concentrant sur la maintenance de la chaudière et des pistons. Il est recommandé d’effectuer cette maintenance de temps en temps (tous les 6 mois environ). C’est quelque chose qui permettra d’augmenter la longévité de votre machine à café La Pavoni.

Pour la rédaction de cet article, je me suis servi de mon expérience personnelle ainsi que de la vidéo (ci-dessous, à la fin de l’article) mise en ligne sur la chaine Youtube de la marque. On va découvrir comment démonter l’intégralité de la machine, comment la nettoyer, et comment la remonter.

Matériel nécessaire

Démonter une machine “La Pavoni”

  • Débrancher l’électricité et lorsque la machine est froide, vider l’eau de la chaudière.
  • À l’aide de deux clés de 14, dévisser les deux écrous au-dessus du piston qui retiennent le levier.
  • Penser à bien identifier les écrous qui ont été retirés pour ne pas les perdre ou les mélanger.
  • Retirer les deux goupilles qui retiennent le levier. Si nécessaire, s’aider d’un tournevis.
  • Identifier les goupilles et les ranger de façon à ne pas les perdre
  • Enlever le levier puis basculer la machine sur le côté.
  • À l’aide d’un croché, retirer le joint d’étanchéité qui entoure la “douchette” sous le piston.
  • Retirer la “douchette” en poussant sur la tige du piston.
  • Puis, retirer le piston.
  • On va procéder à l’entretien du piston : en s’aidant du crocher, enlever les deux joints d’étanchéité du piston. Ce n’est pas très facile, ne pas hésiter à forcer.
  • Sur la machine, dévisser les deux boulons qui retiennent le corps du piston.
  • Retirer le corps du piston. Attention, il y a un tuyau de cuivre qui plonge à l’intérieur de la chaudière. Il ne faut donc pas être trop brusque.
  • Dévisser le tuyau de cuivre du corps du piston.
  • À l’aide d’un outil spécial, vous pouvez dévisser l’embout en plastique sur lequel est fixé le tuyau. Vous pouvez également le faire à la main, ce n’est pas trop serré.

Nettoyage en profondeur d’une “La Pavoni”

Maintenant que la machine est démontée, nous allons pouvoir procéder au nettoyage. Nettoyer l’ensemble des joints, l’intérieur du corps du piston avec du savon dégraissant et de l’eau. Vous pouvez vous aider d’ustensiles tel qu’une bosse a dent ou un chiffon. Plonger le tuyau de cuivre dans du vinaigre blanc pendant 15 à 20 minutes. Cela va contre de tartre.

Vous pouvez également mettre quelques pastilles de détartrage dans la chaudière. Je vous conseille de le faire à ce moment car elle est plus facile à vider pour bien la rincer lorsque la tête du piston est démontée. Pour plus d’efficacité lors du détartrage, vous pouvez allumer un peu la machine pour chauffer l’eau.

Remonter une “La Pavoni”

Une fois la machine propre, nous pouvons nous attaquer au remontage. En cas d’usure des pièces, vous pouvez en acheter pour les remplacer. Par exemple, vous trouverez un lot de joints ici. (si vous les achetez par le biais du lien que j’ai donné, le site touchera une petite commission à la vente).

  • Remettre les joints sur le piston. Attention au sens de montage, les parties les plus larges des joints doivent être dirigé vers l’extérieur (comme indiqué sur la photo ci-dessous). Les joints sont difficiles à remettre, ne pas hésiter à utiliser un tournevis pour s’aider.

  • Visser l’élément en plastique qui relie le tuyau au corps du piston.
  • Y visser le tuyau de cuivre. Pensez à bien diriger le tuyau vers le bas (pour qu’il aille bien au fond de la cuve de la chaudière). Ce sera plus facile pour l’insertion.
  • Nous allons maintenant graisser plusieurs éléments qui sont mobiles dans la machine à café.
  • Mettre de la graisse (de grade alimentaire) sur le contour du piston et sur le contour de sa tige. Si vous n’en avez pas, c’est de la graisse de ce type qu’il faut utiliser. Même chose que pour les joints, si vous achetez cet élément par le biais du lien que j’ai donné, le site touchera une petite commission à la vente :).

  • Ajouter de la graisse (de grade alimentaire) à l’intérieur du corps du piston comme indiqué sur les photos ci-dessous. C’est le même type de graisse que pour le piston qu’il faut utiliser.
  • Une fois que tout est bien graissé, remettre le piston dans le corps du piston. C’est un peu compliqué, les joints sont fortement serrés. Vous pouvez utiliser un tournevis pour vous aider en forçant un peu.
  • Avec une tige, bien diriger les ouvertures pour les goupilles.
  • Placer le bon joint autour de la douchette.
  • Insérer la douchette et le joint dans le corps du piston.
  • S’aider d’un tournevis pour bien enfoncer le joint. Personnellement une fois qu’il est un peu enfoncé, je place mon porte-filtre à fond pour bien tout mettre en place.
  • Mettre le corps du piston sur la chaudière. Attention à ne pas oublier de remettre le joint.
  • Visser correctement les deux boulons.
  • Maintenant on va pouvoir remettre le levier. Pour placer le levier, faites attention au sens des trous.
  • Une fois le levier placé, mettre les goupilles et les fixer avec les attaches. Attention, il y a une sorte de roulement qui permet de guider une des deux goupilles, ne pas l’oublier.
  • Ensuite, remettre des deux écrous sur la tige du piston à l’aide de la clé de 14.
  • Enfin, régler la hauteur de descente du levier. Il faut le faire à l’aide des deux écrous de la tige du piston. Si le piston descend trop bas, il risque d’appuyer sur la douchette et la faire tomber.

Et voilà, vous avez terminé l’opération de maintenance de votre machine à café La Pavoni. Elle est à nouveau prêt pour fonctionner longtemps avant une prochaine opération d’entretien.

Vous trouverez ci-dessous la vidéo d’où j’ai tiré les images pour illustrer cet article.

N’hésitez pas à commenter pour poser des questions ou pour dire quoi que ce soit :).

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Thomas Garcia

Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.

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