咖啡生产国: 非洲

在非洲和其他地方, 当咖啡在殖民地不能自然生长时, 他们的作物就会受到强烈鼓励。这样, 西非 (由法国帝国组成) 生产的咖啡有很大一部分是罗布斯塔。

由于其古老的征服, 在法国, 我们仍然喝大量的鲁棒咖啡, 而英国殖民地在19世纪末和第一次世界大战后主要集中在一个地区生产阿拉比卡:东非。 英国主要消费的咖啡当时是阿拉比

非洲咖啡生产国

非洲是咖啡的摇篮, 也是世界上一些最好的咖啡的生产者。不幸的是, 社会、政治和经济问题会阻碍其发展。

南非

长期以来, 南非一直是一个生产优质阿拉比卡的国家。咖啡植物来自波旁和蓝山的插枝, 原产于肯尼亚。南非的产区基本上是夸祖鲁-纳塔尔的产区, 与巴西南部地区的夸祖鲁-纳塔尔地区是热带带以外唯一种植咖啡的地区之一。

非生产的咖啡仍然很少出口。主要因素之一是人口: 该国人口多, 他们的作物不足以进口咖啡。另一个因素是咖啡植物的结构仍然脆弱。

安哥拉

第一批咖啡植物是葡萄牙定居者在现在的安哥拉人民共和国进口到十八世纪的。该国主要是罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡的生产国。他们的庄稼基本上是经过干燥处理的。

虽然罗布斯塔咖啡一般被认为是不太好的咖啡, 但安哥拉的咖啡 (安布里兹和安博因) 的质量与第三方的质量要高。豆子的大小和颜色都是一致的。安哥拉的罗布斯塔是在靠近刚果三角洲的北部平原的阴凉咖啡上种植的。

阿拉比卡在海拔1800米的内陆高原上收获, 气候更加温和。阿拉比卡将是温和的, 相对中性。然而, 自内战以来, 生产变得稀缺。从1973年的350万袋到1994年的 33 000个袋子。

贝宁

在贝宁种植罗布斯塔和一点阿拉布斯塔 (咖啡 xarabusta) 是一种混合咖啡机, 其结果是咖啡机 robusta (咖啡 canephora) 和 arabica (阿波塔 arabica) 的杂交。然而, 产量太低, 无法出现在全球统计数据中。然而, 该国的出口继续超过其创造的 (特别是通过与邻国的欺诈活动)。

布隆迪

在这个小国, 咖啡收获是最有利可图的经济贡献。他们几乎所有的产品都出口。他们培养了一个良好的质量阿拉比卡和大量的罗博斯达

喀麦隆

虽然三分之一的收成是蓝山品种阿拉比卡, 喀麦隆是一个非常大的罗布斯塔生产商。他们的生产主要是湿处理。

佛得角

在十五世纪被葡萄牙人殖民时候, 阿拉比卡的第一杯咖啡是在1790年种植的。由于严重干旱, 咖啡种植仅限于最高峰的火山土地。生产的咖啡虽然很少, 但主要出口到葡萄牙。居民本身是咖啡爱好者被迫进口, 主要是因为安哥拉。

中部非洲共和国

前法国殖民地中非共和国继续在法出口大部分产品, 其次是意大利在生产的罗布斯塔, 我们可以找到普通的 caephora 和罗布斯塔娜娜, 一种由纳纳河牧羊者在野外发现的咖啡。

科摩罗

位于莫桑比克海岸和马达加斯加岛之间的四个小岛, 科摩罗, 主要种植罗布斯塔。这种咖啡是在香蕉树和椰子树的树荫下收获的。豆子的质量还不错, 它们是手工采摘的, 干的。生产仍然很小, 当地居民部分消费。

刚果

刚果生产的罗布斯塔咖啡的分类与咖啡豆的大小无关 (因为它们有统一的大小), 而是取决于有缺陷的谷物的数量。顶部的顶部是优秀的额外普瑞玛, 没有。 总体来说, 它是一种中等品质的咖啡。

刚果(金)

刚果民主共和国主要种植商业型罗布斯塔咖啡

占产量20% 左右的阿拉比卡要有趣得多。咖啡生在基伍省的高海拔地区。大多数阿拉伯收获有一个美丽明亮的蓝色/绿色的均匀外观的颜色。在基伍山区最好的阿拉比卡咖啡被描述为罚款, 完美平衡的咖啡与身体和酸度。

不幸的是, 这种阿拉比卡的产量几年来一直在下降。大型种植园维护不善, 最好的咖啡馆位于面临部落冲突和特氏菌病的极其偏远的地区。它们必须通过几个国家运往东部边界, 然后才能从印度洋港口出口。因此, 阿拉比卡-基伍咖啡非常罕见

2014年, 比利时非政府组织 veco 启动了一项旨在振兴刚果阿拉比卡咖啡产业的方案。该项目由国际咖啡组织赞助, 由在联合国框架内设立的政府间金融机构商品共同基金供资 (资料来源)

科特迪瓦

在法国的货币和军事 (被动) 支持下, 科特迪瓦在非洲咖啡生产商中普遍排名第二, 政治上更加稳定。在科特迪瓦, 一个中等质的罗布斯塔收获, 这由于其农业文化的稳定性和可靠性, 使其具有吸引力的混合物制造商。主要出口法国和意大利

阿比让附近的一个农学研究中心开发了阿拉布斯塔: 一种非常令人满意的混合咖啡。

埃塞俄比亚

所有关于咖啡的传说和故事都提到埃塞俄比亚是咖啡的发源地。村民们加工的咖啡今天仍然来自野生咖啡。尽管几年前发生了极端贫困和内战, 但埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国之一, 其数量和质量都是如此。

一些世界上最受欢迎的咖啡馆是在埃塞俄比亚生产的。 一些咖啡产生的咖啡因含量自然很低。

在阿瓦萨附近给咖啡分类。(维基百科图片)/标题

最好的咖啡产区是西马多、卡法、哈拉尔和沃莱加。 这些地区中的每一个都生产一种天然的、经过清洗的咖啡。

一般来说, 未清洗的咖啡被描述为有野生花束, 不一定得到所有人的欣赏。但尽管如此, 这还是会有吸引人的香气。咖啡豆的美学是没有兴趣的, 看到令人厌恶。在没有太多护理的情况下进行的治疗可能是原因。

在最著名的咖啡馆中, 我们发现了 djimmah、Illubador、lekempti、harar (长粒或短谷物)、limu 和 yrgacheffe烤得太多, 因为它们有独特而细腻的香味, 所以不宜过于烘焙。在这种情况下, 烤得太多的咖啡可以掩盖低质量的克鲁。 

加蓬

加蓬是法国的一个前殖民地, 主要生产中立的罗布斯塔。它的大部分收成都卖给了法国。值得注意的是, 由于加蓬出口的咖啡超过了它生产的产量, 可能是邻国在加蓬走私咖啡。

加纳

加纳是一个非常重要的可可生产国 (经济上比咖啡更有趣)。然而, 在不适应可可种植的地区, 政府鼓励种植咖啡。加纳定期收获罗布斯塔, 这主要是由英国, 德国和荷兰购买。

几内亚

阿拉比卡的《阿拉比卡通》是1895年由法国人引进的。然而, 这个国家的气候并没有真正适应阿拉比卡的文化。国家在森林的树荫下收获一个好的 “中立” 罗布斯塔

不幸的是, 25年的专制统治、种族竞争、全球债务并不能促进稳定市场的恢复。

赤道几内亚

它种植罗布斯塔, 利伯卡和一点阿拉比卡。不幸的是, 1968年国家独立后 (在近2个世纪的西班牙统治之后), 经历了独裁统治。今天, 该国正在从这些黑暗的岁月中逐步恢复, 并寻求恢复可可和咖啡生产。

肯尼亚

肯尼亚生产的阿拉比卡咖啡精华。肯尼亚被淘汰的阿拉比卡甚至登上了世界阿拉比卡斯的巅峰。肯尼亚咖啡委员会对肯尼亚的工业进行严格的质量控制。该委员会对每个袋子进行调理, 有时还在 “房子混合” 的标签下混合不同种植园的咖啡。标有 “aa” 的袋子本质上是优越的, 也是备受追捧的业余爱好者。

肯尼亚咖啡以其刺鼻、果味、柠檬或柑橘的味道而闻名 (由于其酸度高)。这些都是香味, 可以在不同的标签上找到: aa, ab, 甚至昂贵的肯尼亚人卡拉科利斯。

利比里亚

尽管在利比里亚生产的 robusta 质量平平, 但它是可以使用的。美国是其主要购买国。

马达加斯加

马达加斯加是罗布斯塔 (主要从东部沿海收获) 和阿拉比卡 (中部高原) 的生产国。马达加斯加咖啡主要出口到法国。总体而言, 马达加斯加种植的咖啡质量很好

马拉维

一个优秀的阿比卡的生产者, 后者主要生长在小农场和加工在高原上。对于全球出口来说, 收成仍然太低, 这是一个遗憾, 因为它的质量接近普通肯尼亚咖啡

莫桑比克

在殖民地时期, 葡萄牙利用莫桑比克来泡茶 (为安哥拉保留咖啡)。因此, 在那里收获的阿拉比和野生雷切莫萨只对当地的需求做出反应。

尼日利亚

尼日利亚罗布斯塔的生产质量差, 不规范。尽管如此, 英格兰仍然是买家。

乌干达

该国的政治稳定 (自1986年以来) 参与了族裔紧张关系的结束。这种稳定性极大地促进了咖啡的生产, 主要是罗布斯塔和优秀的洗过的阿拉比卡 (主要生长在靠近肯尼亚的 bugisu 地区)。

会议

代表波旁岛咖啡种植园的让-约瑟夫·帕图·德罗斯蒙特的水彩画。/标题

咖啡文化对每个自由公民都是强制性的, 摧毁咖啡店的行为可判处死刑, 交换货币为咖啡的时间现在已经消失。波旁岛 (因而被称为留尼汪岛) 的名字给阿拉比卡最古老和最好的品种: 波旁咖啡

波旁咖啡是一种我们认为完全消失的咖啡。在岁月2000一些树由爱好者发现了并且现在耕种。他们生产世界上最昂贵的咖啡, 这种咖啡可以超过2000欧元。有关这个故事的更多信息, 我邀请你看看我的下一篇文章

这是从1715从也门报道的两个团聚咖啡来的世界上的大多数种植园。

卢旺达

咖啡是国家的主要收入来源。尽管过去有战争和害虫, 但产量仍在增加。收获的阿拉伯是一般的良好质量, 但由于土壤极为丰富, 雨水丰富, 阳光, 阿拉伯有一个快速增长。这给了这种咖啡一个典型的味道: 草的味道, 除了较高的咖啡。

圣特-埃莱娜

1659年由英国东印度公司吞并, 咖啡生产始于1732年。然而, 这种文化被放弃了。随后, 在 1980年, 一个有进取心的烘焙机修复了一个小型咖啡产业栽培的咖啡是有机的, 质量和手工加工与酸性和良好的平衡的香味。他的咖啡可能会在未来几年被认可

圣多美和普林西比

圣多美和普林西比生产在丰富的火山土壤中种植的阿拉比卡。咖啡是质量的, 很受欢迎。该国正在寻求扩大出口。

塞拉利昂

该国生产了一个罗布斯塔, 这是非洲最好的咖啡之一, 因为它的质量和它在杯子中的中立性。然而, 此后国家遭到政变和战争的毁灭。

苏丹

苏丹有大量由埃塞俄比亚动物带来的野生阿拉伯。一些草案已经开始尝试培养这种优秀的阿拉比卡。然而, 内战、干旱、疾病和饥荒一直是这一系列项目的障碍。

坦桑尼亚

坦桑尼亚是一个优秀的水洗阿拉比卡让人联想到肯尼亚咖啡的生产商, 尽管它的酸度不那么强烈, 整体印象是一种更柔软、更轻的咖啡。需要注意的是, 坦桑尼亚咖啡的质量不如肯尼亚咖啡一致

多哥

该国极大地鼓励了罗布斯塔的生产: 一个普通的, 恒定的, 良好的校准和中性的罗布斯塔。尽管这个国家很大, 但出口很重要 (对法国和荷兰)。公路网的良好质量以及首都有一个港口的事实为其出口提供了很大贡献。

也门

罗马人称也门为 “阿拉伯费利克斯”, 正是这个教派, 然后给它的名字命名的咖啡阿拉比卡, 后来在世界其他地区引进。它看起来像它的邻居的咖啡馆, 埃塞俄比亚的咖啡: 摩卡。

埃塞俄比亚莫查斯的价格一般较低, 因为它们的罕见程度低于也门的莫查斯。然而, 也门的摩卡有野生, 非洲, 维尼, 干燥和微妙的香味, 有时巧克力的音符。

赞比亚

赞比亚生产阿拉比卡, 其味道接近其他东非阿拉比卡。他特别回忆起来自坦桑尼亚的咖啡。

津巴布韦

一个好的阿拉比卡的生产者, 它可能没有肯尼亚那么有名, 但它有许多共同的特点。一般情况下, 它是没有回味, 并有果味的酸度, 以及诚实的香气。有时它与肯尼亚咖啡的味道不同。

其他咖啡生产国

要了解其他大陆的咖啡生产国: 中美洲和加勒比美洲、南美洲、南太平洋和东南亚, 我邀请您点击相应的链接。或者返回到一般摘要。 

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