测量和了解帕沃尼的压力

控制和了解咖啡机中的水压对于成功提取咖啡机非常重要。这个参数是完全控制在自动机器上, 而它是在手动机器, 如 pavoni。一些知识可以帮助更好地理解和控制使用 pavoni 机器时的水压。在我的文章中, 我将特别谈论当你按杠杆时对活塞施加的压力。

锅炉中的水压

帕沃尼的一些型号配备了一个压力计。这允许根据压力来估计水温。文件表明, 锅炉压力必须在0.6 至1巴之间。水大约是94°c。我在下面的表达中更准确地解释了这一点

帕沃尼” 的压力计。制造商建议在毕业的绿色区域进行提取

 

测量帕沃尼活塞的水压

活塞内的水压力对咖啡的提取有重要影响。我对这个问题很感兴趣, 找到了几种方法来衡量这种压力。

方法 1: 将施加到杆中杠杆的力转换为杆

第一种方法是测量杠杆上的 kg 中施加的重量, 并计算活塞中发现的压力。

要知道咖啡机杠杆的力, 没有什么比这更简单的了: 只要把机器放在秤上就可以了。

此处提供了要使用的数学公。然而, 为了便于阅读, 家庭咖啡师论坛的用户发布了一张图表。

将杠杆的压力转换为活塞中的水压的图形

在专业机器上, 建议在9巴的压力下提取咖啡。根据图, 在 pavoni 上, 为了获得这种最佳压力, 必须在杠杆上施加大约13.7 公斤的力。

你可以做一些测试, 然后估计你是否在结账期间对杠杆施加了类似的力。

第二种方法: 在活塞上安装压力计

另一种 (成本较高的) 方法是更换活塞, 以便使用压力计进行瞬时测量。如果您对此方法感兴趣, 您可以在互联网上找到用户反馈。就我个人而言, 我觉得渲染很美, 但价格是300美元, 而且太贵了。这个套件可以在这里买

第三种方法: 做 diy

我偶然发现了一种更铁杆 (但精确而成本更低) 的方法。总是在论坛的家庭咖啡师用户刺穿活塞附加在一侧的压力计。渲染有点奇怪, 但符合人体工程学 (当你按下杠杆时, 一个是在机器的一侧, 然后压力表是很好地面对用户)。

最后,

总之, 要正确掌握咖啡提取与咖啡机 la pavoni, 你必须记住以下事情:

  • 锅炉压力必须在0.6 至1巴之间。
  • 让机器开足够长的时间, 让机器热起来 (有些人说大约 2 0分钟, 但就我个人而言, 我把它打开的时间更少, 我的效果很好)。
  • 磨他的咖啡, 把它包起来..。
  • 打开蒸汽阀一会儿, 让假蒸汽逃逸
  • 提起杠杆, 让一点水流动。这一步可以让你把活塞加热到合适的温度, 从以前的提取中去除咖啡残渣。
  • 放置过滤器支架 (如果使用喷口过滤器支架, 则必须先加热, 杯前也必须加热)。
  • 提起杠杆, 做预煮 (我做6到7秒的预煮)
  • 通过施加大约13.7 千克的力降低杠杆, 提取时间必须在25到30秒之间 (预煮)
  • 享受你的咖啡:)
测量和了解帕沃尼的压力
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