测量和了解帕沃尼的压力

测量和了解帕沃尼的压力

控制和了解咖啡机中的水压对于成功提取咖啡机非常重要。这个参数是完全控制在自动机器上, 而它是在手动机器, 如 pavoni。一些知识可以帮助更好地理解和控制使用 pavoni 机器时的水压。在我的文章中, 我将特别谈论当你按杠杆时对活塞施加的压力。

锅炉中的水压

帕沃尼的一些型号配备了一个压力计。这允许根据压力来估计水温。文件表明, 锅炉压力必须在0.6 至1巴之间。水大约是94°c。我在下面的表达中更准确地解释了这一点

帕沃尼” 的压力计。制造商建议在毕业的绿色区域进行提取

 

测量帕沃尼活塞的水压

活塞内的水压力对咖啡的提取有重要影响。我对这个问题很感兴趣, 找到了几种方法来衡量这种压力。

方法 1: 将施加到杆中杠杆的力转换为杆

第一种方法是测量杠杆上的 kg 中施加的重量, 并计算活塞中发现的压力。

要知道咖啡机杠杆的力, 没有什么比这更简单的了: 只要把机器放在秤上就可以了。

此处提供了要使用的数学公。然而, 为了便于阅读, 家庭咖啡师论坛的用户发布了一张图表。

将杠杆的压力转换为活塞中的水压的图形

在专业机器上, 建议在9巴的压力下提取咖啡。根据图, 在 pavoni 上, 为了获得这种最佳压力, 必须在杠杆上施加大约13.7 公斤的力。

你可以做一些测试, 然后估计你是否在结账期间对杠杆施加了类似的力。

第二种方法: 在活塞上安装压力计

另一种 (成本较高的) 方法是更换活塞, 以便使用压力计进行瞬时测量。如果您对此方法感兴趣, 您可以在互联网上找到用户反馈。就我个人而言, 我觉得渲染很美, 但价格是300美元, 而且太贵了。这个套件可以在这里买

第三种方法: 做 diy

我偶然发现了一种更铁杆 (但精确而成本更低) 的方法。总是在论坛的家庭咖啡师用户刺穿活塞附加在一侧的压力计。渲染有点奇怪, 但符合人体工程学 (当你按下杠杆时, 一个是在机器的一侧, 然后压力表是很好地面对用户)。

最后,

总之, 要正确掌握咖啡提取与咖啡机 la pavoni, 你必须记住以下事情:

  • 锅炉压力必须在0.6 至1巴之间。
  • 让机器开足够长的时间, 让机器热起来 (有些人说大约 2 0分钟, 但就我个人而言, 我把它打开的时间更少, 我的效果很好)。
  • 磨他的咖啡, 把它包起来..。
  • 打开蒸汽阀一会儿, 让假蒸汽逃逸
  • 提起杠杆, 让一点水流动。这一步可以让你把活塞加热到合适的温度, 从以前的提取中去除咖啡残渣。
  • 放置过滤器支架 (如果使用喷口过滤器支架, 则必须先加热, 杯前也必须加热)。
  • 提起杠杆, 做预煮 (我做6到7秒的预煮)
  • 通过施加大约13.7 千克的力降低杠杆, 提取时间必须在25到30秒之间 (预煮)
  • 享受你的咖啡:)
Thomas Garcia

Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.

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