咖啡食谱: 提拉米苏, 它的历史, 它的传说, 它的食谱

正是带着许多灵感, 我决定向你推荐一个伟大经典的 (或者更确切地说, 是 “” 的 “菜谱”): 提拉米苏。

提拉米苏有很多品种, 每个品种都有它的菜谱, 它的秘密, 它的喜好。通过这篇文章, 我试图为你提供一些食谱, 非典型的, 经典的, 但都很好。根据你的口味, 你将能够做对你最有利的事情。

提拉米苏的故事

不确定的起源

提拉米苏的起源仍不确定。该食谱在60年之前没有出现在任何烹饪书中。 这种甜点的产地似乎来自弗鲁利-威尼斯朱利亚地区。 意大利烹饪专家朱塞佩·马菲奥利曾在1981年的《 vin veneto: rivista trimestrale di vino, grappa, 美味佳肴》中发表过一篇报道, 他将这种糕点的创作归功于来自 alle 餐厅的糕点厨师 roberto umanità特雷维索的贝切里, 接近1960年的岁月的尽头。

杂志 “vin veneite:rivista trimestrale di vino, grappa, vara umanitádel veneto” 的副本。然而, 我一直无法确定这个数字是不是我在文章中提到的那个。

关于提拉米苏起源的意大利传说

由于没有人真正知道提拉米苏从哪里来, 出现了几个传说。

一些关于提拉米苏起源的意大利传说可以在维基百科中找到。我认为这增加了这种甜点的历史。

提拉米苏食谱

随着时间的推移, 特别是由于许多成分和覆盖的不同层, 提拉米苏已经经历了演变, 并出现了许多变种: 不同的饼干, 水果的使用..。

提拉米苏的原始配方

正如我在文章的 “故事” 一节中所描述的, 提拉米苏的第一个现代菜谱似乎是由意大利糕点厨师罗伯托·林格诺托创作的。所以我自然会介绍他的菜谱。

经典” 版本的提拉米苏

由于这种甜点的起源不确定, 很难找到提拉米苏真正的原始配方, 因为很多来源相互矛盾。

8人的食材

  • 3个鸡蛋
  • 100克红糖
  • 1袋香草糖
  • 250克马斯卡蓬
  • 24勺子饼干
  • 50毫升不加糖的黑咖啡
  • 30克可可粉

准备工作

  1. 把蛋清和蛋黄分开。
  2. 把蛋黄和红糖和香草糖混合在一起。
  3. 在搅拌中加入马斯卡蓬。
  4. 将雪白挂上, 用以前的混合物轻轻搅拌成铲子。书。
  5. 在把饼干排在盘子的底部之前, 迅速把咖啡店里的饼干弄湿。
  6. 覆盖一层马斯卡蓬奶油, 并通过交替一层饼干和一层奶油完成它重复操作。
  7. 洒上可可。
  8. 放入冰箱至少 4小时, 然后享受新鲜。

我选择的提拉米苏食谱

我选择了提拉米苏食谱的几个变种。如果心告诉你, 你可以试试。

用水煮梨调味姜饼的提拉米苏

为了让你胃口大开, 我从 “用煮梨做姜饼的提拉米苏” 开始。

您可以通过以下链接找到此配方的说明

草莓和四季度提拉米苏

如果你喜欢红色浆果 (尤其是草莓), 你可以试试这个菜谱。

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