如何保持你的咖啡好吗?

如何保持你的咖啡好吗?

咖啡的保存是必不可少的, 以不影响咖啡的香味。把它留在露天是氧化的代名词, 当你喜欢咖啡的时候, 你很快就会明白, 掌握它的保存是很重要的。

面对这个问题, 我做了一些研究, 了解如何让他的咖啡保持好。我会尽量解释该做什么, 不该做什么。

例如, 一些网站上非常细心的人建议将咖啡放在冰柜里。这是个坏主意。要做到这一点, 你可能会失去很多咖啡的香味, 因为它对热冲击很敏感。这就是为什么在倒咖啡之前加热杯子是明智的。

咖啡储存时间

谷物咖啡和磨碎咖啡的储存时间不同。在良好的条件下, 谷物中的咖啡可以储存约 5周, 而不会失去太大的香味。

对于磨碎咖啡的保护, 我认为这个问题要复杂一些。有人会说, 一旦磨碎, 咖啡应该在一小时内使用。也有人会说, 在良好的条件下, 它可以保持两倍的时间, 在谷物中的咖啡。

要避免的事情

为了保持咖啡的健康, 有一些简单的事情要避免。

  1. 避免买太多咖啡。如果你在接下来的三四个月里买一份咖啡, 从长远来看, 它就会开始变质。
  2. 不要将咖啡存放在冰箱或冰柜中。咖啡保持冷的时候会出现三个重要的问题: 湿气 (与热空气接触冷凝)、热休克和储存在冰箱里的其他食物的残留气味。此外, 寒冷往往会损害咖啡的油。
  3. 不要使用氧气不会被排出的盒子。当咖啡被消耗时, 盒子里会充满氧气, 氧化你的咖啡。

这种保护方法不适合长期使用

咖啡的敌人是什么?

咖啡到四大敌人:

  • 氧气
  • 湿度
  • 热力

为了防范它的大敌人, 最简单的方法是采取一个合适的, 防水和不透明的容器, 然后把它放在一个房间, 它是约20°c。容器可以有所作为, 因为实际上, 如果你清空了盒子的一半, 它就会充满氧气, 氧化咖啡。

咖啡保护方法

这样做的目的不是为某一特定品牌做广告。这样做的目的是展示现有的不同方法来保存你的咖啡。

烤面包袋

保持咖啡最有效、最便宜的方法之一就是简单地使用出售谷物咖啡的袋子。

后者可以用 “拉链” 闭合系统紧密密封, 并有一个阀门从袋子中提取氧气。此外, 它们是不透明的, 将保护咖啡不受光线的影响。

这种类型的袋子里的存储会比盒子里的音节有效得多。

“阀门” 箱

我买了一个盒子, 不锈钢, 里面有一种阀门, 可以通过在里面滑动来排出氧气, 直到接触保存的产品。这些盒子的价格在20到30美元之间, 我设法把咖啡放在谷物里一个月 (即我在这个月的消费)。

我喜欢这个原则, 因为它是耐用的。

“真空泵” 盒

我还没有测试过这种类型的盒子, 但从我在网上看到的情况来看, 用户非常满意。当你关闭盒子时, 一个小泵会把盒子里的氧气吸出来, 形成真空。我不太喜欢这种制度, 因为按月不那么耐用。

二氧化碳

与配备真空泵的盒子相同的原理, 只是这次氧气将被二氧化碳所取代。二化碳是惰性的, 不会氧化氧气。

所需 co2 研究

最后两个系统是有效的, 但更昂贵。

最后,

总之, 要想把咖啡保持得很好并不难。这不需要疯狂的设备。你只需要养成一些习惯。

Thomas Garcia

Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.

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