コーヒー生産国: アフリカ

アフリカや他の地域では、コーヒーがコロニーで自然に成長しなかったとき、彼らの作物は強く奨励されました。このように、西アフリカ (フランス帝国から成っていた) で生産されたコーヒーの非常に大部分はロブスタです。

その古代の征服のために、フランスでは、19世紀末のイギリス植民地と第一次世界大戦後にアラビカで生された地域で主に集中している間、我々はまだ多くのロブスタ豆コーヒーを飲んでいます:東アフリカ。 主にイギリスで消費されたコーヒーは、その後アラビカた

アフリカのコーヒー生産国

アフリカはコーヒーの発祥地であり、世界で最高のコーヒーの生産者です。残念ながら、社会、政治、経済の問題は、その発展を妨げることがあります。

南アフリカ

南アフリカは、長い間品質のアラビカを生産する国となっています。コーヒー工場は、ケニア原産のバーボンとブルーマウンテンの挿し木から来ています。南アフリカの生産地域は、ブラジルの南部と、熱帯のベルトの外でコーヒーを栽培する唯一の領土の一つであるクワズール・ナタールの本質的なものです。

アフリカ産のコーヒーはまだほとんど輸出されていません。主な要因の1つは人口であり、国は非常に移入されており、作物はコーヒーを輸入するのに十分ではありません。もう一つの要因は、コーヒー工場の構成はまだ脆弱であるということです。

アンゴラ

最初のコーヒー工場は現在、アンゴラの人民和国であるものでポルトガルの入植者によって18世紀にインポートされました。国は主にロブスタコーヒーとアラビカの生産者です。彼らの作物は基本的に乾燥処理されています。

ロブスタコーヒーは、一般的にはあまり良いコーヒーであると考えられているが、アンゴラ (アンブリッツと Amboin) のものは、第三者に優れた品質を持っています。豆は、サイズと色が均一です。アンゴラのロブスタは、コンゴデルタ近くの北部平野の日陰のコーヒーで栽培されています。

アラビカは、標高1800の内陸高原で収穫され、はるかに温暖な気候を楽しんでいます。アラビカは穏やかで、比較的中性です。しかし、南北戦争以来、生産は乏しいものとなっています。1973の350万バッグから1994の 33 000 に。

ベナン

ベナンで栽培されているロブスタと少し Arabusta (コーヒーノキ× Arabusta) は、コーヒーメーカーロブスタ (コーヒーノキカネフォラ) とアラビカ (コーヒーノキアラビカ)) のハイブリダイゼーションに起因するハイブリッドコーヒーメーカーである。ただし、生産が低すぎるため、グローバル統計には表示されません。それにもかかわらず、国は (特に隣人との詐欺活動を通じて) 作成した以上の輸出を続けています。

ブルンジ

この小さな国では、コーヒーの収穫は最も収益性の高い経済貢献です。彼らはほとんどすべての作品を輸出しています。彼らは良質のアラビカと大量の Robsusta を栽培しています

カメルーン

その収穫の3分の1は、ブルーマウンテン品種のアラビカですが、カメルーンはロブスタの非常に大規模な生産者です。それらの生産は、主に湿式処理されます。

カーボベルデ

15世紀にポルトガル人によって植民地化、アラビカの最初のコーヒーは1790に植えられました。厳しい干ばつの結果、コーヒー栽培は最も高い山頂の火山の土地に閉じ込められました。希少なコーヒーは主にポルトガルに輸出されています。住民自身がコーヒー愛好家であることは、主にアンゴラ以来、輸入を余儀なくされています。

中央アフリカ共和国

元フランス植民地、中央アフリカ共和国は、イタリアに続いて、フランスでの生産の大部分を輸出し続けています生産されたロブスタの中で、私たちは普通の Caephora とロブスタナナ、川の羊飼いによって野生で発見されたコーヒーを見つけることができます。

コモロ

モザンビークの海岸とマダガスカル島の間に位置し、4つの小さな島々、コモロは、主にロブスタを栽培しています。このコーヒーはバナナとココナッツの木の木陰で収穫されます。豆の品質は悪くありません, 彼らは手摘みと乾燥乾燥しています. 生産は非常に小さく、地域の人口によって部分的に消費されています。

コンゴ

コンゴは、豆の大きさとは無関係に分類されているロブスタコーヒーを生成します (彼らは均一なサイズを持っているので), しかし、欠陥のある穀物の数に応じて. トップのトップは、何も持っていない優れた余分なプリマです。 全体的には、中品質のコーヒーです。

コンゴ民主共和国

コンゴ民主共和国は主に商業タイプのロブスタコーヒーを栽培しています

生産の約 20% を表すアラビカははるかに興味深いです。コーヒーはキブ山脈の高地で栽培されています。収穫された中南米アラビカ豆のほとんどは、均質な外観の美しい明るい青/緑の青の色を持っています。キブ山脈で最高のアラビカコーヒーは、体と酸味を備えた、完全にバランスのとれた上質なコーヒーとして表現されています。

残念ながら、このアラビカの生産は、数年前から減少しています。大規模なプランテーションが貧弱に維持され、最高のカフェは部族の対立や Trachéomycose に直面している非常に遠隔地にあります。彼らはインド洋港からエクスポートすることができます前に、いくつかの国を経由して東部国境に輸送する必要があります。したがって、アラビカキブコーヒーは非常に稀です。

2014では、ベルギーの NGO VECO がコンゴでのアラビカコーヒー産業の復活を目的としたプログラムを開始しました。このプロジェクトは国際コーヒー組織によって後援されており、国連の枠組みの中で設立された政府間金融機関であるコモディティのための共通基金によって資金を提供しています (出典)

コートジボワール

はるかに政治的に安定しており、フランスからの金銭的および軍事的 (受動的) サポートにより、コートジボワールは一般にアフリカのコーヒー生産者の中で第2位にランクされています。コートジボワールでは、その農文化の不変性と信頼性のために、それは混合物のメーカーに魅力的になり、中品質のロブスタが収穫されます。主にフランス、イタリアに輸出されています

アビジャン近郊の農学にある研究センターは、非常に満足のいくハイブリッドコーヒーである Arabusta を開発しました。

エチオピア

コーヒーについてのすべての伝説や物語は、コーヒーの原産国としてエチオピアを参照してください。村人によって処理されたコーヒーは、まだ野生のコーヒーから来ます。エチオピアは、極端な貧困と数年前に国を荒廃させる内戦にもかかわらず、品質と同じくらいの量のアフリカのコーヒーの最大の生産者の一つです。

世界で最も人気のあるカフェのいくつかは、エチオピアで生産されています。 そこで生産されるコーヒーの中には、カフェインが自然に少ないものがあります。

粟の近くでコーヒーを選別。(ウィキペディアの画像)

最高のコーヒー産地は、Simado、フェオドシヤ、アルディノ、Wollega です。 これらの領域のそれぞれは、自然と洗浄コーヒーを生成します。

一般的に、未洗浄コーヒーは、必ずしもすべてでは理解されていない、野生の花束を有するものとして記載されています。しかし、それでも、それはキャッチーな香りを持つことができます。コーヒー豆の美学は、興味がなく、反発を参照してください。多くの心配なしに行われた治療は、おそらく原因です。

最も有名なカフェの中で、我々は Djimmah、Illubador、ネケムティ、アルディノ (長い粒または短い穀物)、Limu と Yrgacheffe を見つけるそのユニークで繊細な香りのためにあまりにも多くのこのコーヒーを焙煎することはお勧めできません。ローストしすぎるコーヒーは、この場合、低品質の cru を隠すことができます。 

ガボン

ガボンは、主に中立のロブスタを生産する元フランスの植民地です。その収穫の大部分はフランスに売られている。興味深いのは、ガボンが生産するよりもコーヒーを多く輸出しているので、隣国の国々はガボンでコーヒーを密輸しているのだろう。

ガーナ

ガーナはココアの非常に重要なプロデューサーです (コーヒーよりも経済的に興味深い)。しかし、カカオ栽培に適応していない地域では、政府はコーヒーの栽培を奨励しています。ガーナは、基本的にイングランド、ドイツ、オランダによって購入された定期的なロブスタを収穫します。

ギニア

トンキンアラビカはフランス人によって1895に導入されました。しかし、この国の気候は本当にアラビカの文化に適応されていません。国は森林の陰で良い「中立」のロブスタを収穫します

残念なことに、権威主義的支配の25年、民族対立、世界的負債は安定した市場の回復を促進しません。

赤道ギニア

それはロブスタ、Liberica、また少しアラビカを栽培しています。残念ながら、1968の国の独立後 (ほぼ2世紀のスペイン支配の後) 独裁に続いた。今日、国は徐々にこれらの暗い年から回復し、そのココアとコーヒー生産を復元するために模索しています。

ケニア

ケニアはコーヒーアラビカ良いエッセンスを生み出す。ケニアのウォッシュアップされたアラビカは、世界の中南米アラビカ豆の頂上にも到着します。ケニアの産業はケニアのコーヒー委員会によって厳格な品質管理の対象となっています。この委員会は、それぞれのバッグを条件し、時にはラベル「ハウスブレンド」の下で異なるプランテーションからコーヒーをミックス。「AA」と記されたバッグは、本質的に優れており、アマチュアの引っ張りだこです。

ケニアのコーヒーは、その噛み、フルーティー、レモンや柑橘類の味 (その高い酸味のため) で知られています。これらは異なったラベルで見つけることができるアロマである: AA、AB また更に高価なケニア人 caracolis。

リベリア

その平凡な品質にもかかわらず、リベリアで生産されたロブスタは使用可能でした。米国は主な購入者でした。

マダガスカル

マダガスカルは、ロブスタ (主に東海岸から収穫) とアラビカ (中央高原) の生産者です。マダガスカルコーヒーは主にフランスに輸出されています。全体的に、マダガスカルで栽培されたコーヒーは良い品質です

マラウイ

優れたアラビカの生産者は、後者は主に小さな農場で成長し、高い台地で処理されます。それは平均的なケニアのコーヒーに近い品質を持っているので、収穫は、世界的な輸出のためにまだ低すぎると、それは残念です

モザンビーク

植民地の時、ポルトガルはモザンビークを使用して茶を栽培しました (アンゴラにコーヒーを予約する)。その結果、アラビカ (ブルーマウンテン品種の) とそこで収穫された野生のサガリバナは、地元の需要にのみ反応します。

ナイジェリア

ナイジェリアのロブスタの生産は、品質が悪いと規則です. すべてにもかかわらず、イングランドはまだ買い手です。

ウガンダ

この国の政治的安定 (1986 以来) は、民族の緊張の終わりに参加しています。この安定性は、主にロブスタと優れた洗浄されたアラビカ (ケニアに近い Bugisu 地域で大きく成長)、コーヒーの生産に大きく貢献しています。

、会議

ブルボン島のコーヒー農園を代表するジャン = ジョセフ・パトゥ・デ・ローズモントの水彩。

コーヒーショップの破壊が死によって罰せられ、交換の通貨がコーヒーであったところで、すべての自由な市民のためのコーヒー文化が義務付けられた時間は今消えています。ブルボン島 (このようにレユニオン島と呼ばれる) アラビカの最古と最高の品種にその名を与えた: バーボンコーヒー

ーヒーバーボンは、私たちが完全に消えたと思ったコーヒーです。2000年には、愛好家によって発見され、現在栽培されているいくつかの木。彼らは、世界で最も高価なコーヒーを生産します, €2000 Kg を超えることができるコーヒー. このストーリーの詳細については、私の次の記事をチェックアウトすることをお勧めします

これは、世界のプランテーションのほとんど来る1715でイエメンから報告された2つのレユニオンコーヒーからです。

ルワンダ

コーヒーは国の主な収入源です。過去の戦争や害虫にもかかわらず、生産が増加しています。収穫されたアラビカは一般に良質であるが、非常に豊富な土壌のため、豊富な雨、太陽、アラビカは急速に成長している。これは、このコーヒーに特徴的な味を与えます: 高級コーヒーを除いて、草のような味。

サント・エレーヌ

1659に英国東インド会社によって併合され、コーヒーの生産は1732で始まった。しかし、その文化は放棄されました。その後、1980で、進取のロースターは、小さなコーヒー産業を更生。栽されたコーヒーは、有機質であり、酸性でバランスのとれた香りと手で処理します。彼のコーヒーは、おそらく今後数年間で認識されるでしょう

サントメ・プリンシペ

サントメ・プリンシペは、豊かな火山土壌に生育するアラビカを生産しています。コーヒーは品質であり、非常に人気があります。その国は輸出を拡大しようとしている。

シエラレオネ

1985まで生産された国は、その品質とカップでの中立のためにアフリカで混合する最高のコーヒーの中で数えられるロブスタを作りました。しかし、その後、国はクーデターと戦争によって間引きされました。

スーダン

スーダンには、エチオピアの動物によってもたらされた多数の野生の中南米アラビカ豆があります。いくつかのドラフトは、この優れたアラビカを栽培しようとし始めています。しかし、内戦、干ばつ、疾病、飢饉はこの一連のプロジェクトの妨げとなっています。

タンザニア

タンザニアは、その酸味が少ない強烈であり、全体的な印象は柔らかく、軽いコーヒーのそれであるにもかかわらず、ケニアのコーヒーを連想させる優れた洗浄アラビカのプロデューサーです。タンザニアのコーヒーはケニアのコーヒーほど品質に一貫性がないことに注意することが重要です

トーゴ

国は、ロブスタの生産を大幅に奨励しています: 通常、定数、よく較正され、中立ロブスタ。この国の規模にもかかわらず、輸出は (フランスとオランダにとって) 重要です。道路網の良い品質と資本がポートを持っているという事実は、その輸出を促進するために多くの貢献しています。

イエメン

ローマ人はイエメン「アラビアフェリックス」と呼ばれ、それはその後、世界の残りの部分で導入されたコーヒーアラビカ、にその名前を与えたこの宗派でした。それは、その隣人のカフェのように見えます, エチオピアコーヒー: モカ.

エチオピアの Mochas は、イエメンの Mochas よりも珍しいため、一般に安価です。しかし、イエメンの mokas は、時々チョコレートノートと野生、faisandés、ロンドン、乾燥した繊細な香りを持っています。

ザンビア

ザンビアは、他の東アフリカの中南米アラビカ豆に近い味のアラビカを生成します。彼は特にタンザニアのコーヒーを思い出します。

ジンバブエ

良いアラビカのプロデューサーは、それはケニアのそれほど有名ではないかもしれませんが、それはその特性の多くを共有しています。一般的に、それは後味を欠いており、フルーティーな酸味だけでなく、正直な香りを持っています。時々、それは胡椒ノートによってケニアのコーヒーとは異なります。

その他のコーヒー生産国

他の大陸のコーヒー生産国を発見するには: 中米とカリブ海、南米、南太平洋、東南アジア対応するリンクをクリックしてください。または、一般的な概要に戻ります。 

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