Dans le monde du café, la précision est de rigueur l’obtention d’un bon breuvage. C’est en ce sens, que régulièrement j’indique sur mon blog qu’il faut peser son café. Cette précision, importante pour un café expresso, l’est moins pour d’autres extractions (type V60 par exemple). En ce sens, la société ANKOMN m’a envoyé une cuillère… Poursuivre la lecture Test de la cuillère doseuse ANKOMN
Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID
J’utilise depuis plus d’un an une machine expresso LELIT pour faire mon café adoré. Cette machine est intéressante pour plusieurs raisons qui ont déjà été évoquées dans un article édité dans ce site. Je n’y reviendrais pas. Aujourd’hui je vais m’intéresser exclusivement au filtre LELIT fournis avec la machine et au problème qu’il pose de… Poursuivre la lecture Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID
Test du El Comandante C40 MKIV
Depuis très longtemps, je voulais tester le moulin à café El Comandante C40 MKIV. En vérité, je l’avais déjà repéré lors de mes recherches pour acquérir mon premier moulin à café haut de gamme, mais je n’ai pas pu l’acheter, car à l’époque j’habitais au Canada, le C40 n’était pas disponible dans ce pays. Ce… Poursuivre la lecture Test du El Comandante C40 MKIV
Cappuccino vs café latte, quelles sont les différences ?
Les cappuccino et café latte sont deux recettes très classiques dans le monde du café. Tout le monde les connaît mais, connaissez vous réellement leurs différences ? Savez vous les préparer ? C’est ce que nous allons voir aujourd’hui. Café latte de ma préparation. Je ne suis pas spécialiste en latte art mais je commence… Poursuivre la lecture Cappuccino vs café latte, quelles sont les différences ?
Comment démonter et nettoyer un moulin à café Apollo de BPlus
Au travers de cette petite vidéo, je vous explique comment démonter et nettoyer le moulin à café Apollo. Pour rappel, il est nécessaire de nettoyer régulièrement votre moulin à café car sinon, la graisse de café va rancir. C’est donc une maintenance régulière qu’il faut effectuer selon votre jugement. Personnellement, je nettoie mon moulin toutes… Poursuivre la lecture Comment démonter et nettoyer un moulin à café Apollo de BPlus
Apprendre à utiliser une La Pavoni, étape par étape
Bien que très occupé depuis plusieurs mois, j’ai décidé de reprendre en main mon blog sur le café. Aujourd’hui, je vous propose un tutoriel détaillé, sur toutes les étapes qui me permettent de réussir mes cafés avec une La Pavoni à levier. Il faut savoir que les La Pavoni à levier sont des machines très… Poursuivre la lecture Apprendre à utiliser une La Pavoni, étape par étape
Test du moulin à café BZF64 de BPlus
Il y a quelques mois j’ai participé à un concours organisé par l’entreprise BPlus : une entreprise que j’ai plusieurs fois présenté au cours de mes articles. L’objet du concours fut de créer une courte vidéo de leur moulin à café Apollo et la mettre sur Youtube. De cette façon, la vidéo la plus liké désigna… Poursuivre la lecture Test du moulin à café BZF64 de BPlus
Guide des appellations du café
Plus on avance dans l’univers du café plus on s’éloigne de ses limites tant est vaste le sujet.Et quand on choisit un café on s’interroge, on doute, on repose, on en prend un autre pour finalement laisser faire le hasard. Néanmoins, quelques indices peuvent aider à se faire une idée du résultat en bouche qu’on… Poursuivre la lecture Guide des appellations du café
Comment utiliser des capsules réutilisables Nespresso ?
Tel que l’explique François Etienne dans son livre « Le guide pratique du café« , Nespresso a fait du bien au monde du café. Cette non négligeable marque a réussi à faire (avec leur gamme variée de capsules) prendre conscience au grand public que le café n’a pas un seul goût. Ils ont ouvert la voie à la… Poursuivre la lecture Comment utiliser des capsules réutilisables Nespresso ?
Test des boîtes à vide Ankomn
Depuis quelques temps, j’en avais assez de retrouver mes gâteaux mous, car je ne les avais pas mangés suffisamment vite. Je me suis donc lancé dans la recherche puis l’acquisition de boîtes pouvant se vider de leur air. L’idée est simple : en chassant un maximum d’oxygène et d’humidité des boîtes, les aliments ne s’oxydent pas… Poursuivre la lecture Test des boîtes à vide Ankomn